Différence clé: La principale différence entre les grains de café et les grains de cacao réside dans le fait que les grains de café sont utilisés pour préparer le café. Les grains de cacao aident à produire du chocolat sous toutes ses formes.

La principale différence entre les grains de café et les grains de cacao réside dans le fait que les grains de café sont utilisés pour fabriquer du café, lequel permet de produire du chocolat sous toutes ses formes. Fait amusant, le grain de café n'est pas du tout une fève. C'est en fait une graine, obtenue du fruit du café. Le fruit ressemble à une cerise et le «grain de café» est souvent appelé le noyau du fruit du café.

Le fruit du caféier est récolté et les noyaux enlevés. Les fosses sont ensuite nettoyées et rôties. C'est ce qui est vendu sur le marché en tant que grains de café. Les noyaux sont en fait de couleur verte et deviennent bruns lorsqu'ils sont rôtis. Ils peuvent être torréfiés à des concentrations différentes, allant de la plus douce à la plus foncée, donnant chacune une saveur différente aux fèves. Ils sont aussi parfois aromatisés, comme le rôti à la vanille, etc. S'il existe des dizaines d'espèces différentes de caféiers, la majeure partie du café du monde provient de deux: Coffea Arabica et Coffea canephora.

Pour être brassées, ces fèves grillées doivent ensuite être moulues. La poudre obtenue peut ensuite être brassée de la manière que le buveur préfère: presse française, expresso, goutte à goutte chaude, presse à froid, etc. Le liquide peut ensuite être bu tel quel, ou avec l'addition de lait, de sucre ou d'autres arômes, comme la vanille, la cannelle, le caramel ou même le moka, entre autres.

Selon la légende populaire, le caféier aurait été découvert pour la première fois en Éthiopie par un chevrier nommé Kaldi. Cependant, selon des récits authentiques, la plante aurait été trouvée dans les montagnes du Yémen et aurait ensuite été exportée dans le monde entier vers 1500 de notre ère.

En comparaison, les fèves de cacao sont beaucoup plus anciennes que cela. Les preuves suggèrent que des boissons au chocolat ont été bues remontant à 1900 avant notre ère, soit près de 4000 ans. On pense qu'il a été bu à l'origine par les cultures Mokaya du Mexique et du Guatemala, mais il est cultivé et bu par d'autres cultures depuis au moins 3 000 ans.

Les fèves de cacao proviennent de l'usine de Theobroma cacao. Les haricots ou les graines sont situés dans une grande gousse qui pousse directement à partir du tronc de l'arbre. La gousse doit d’abord être coupée et sa partie charnue extraite. Cette partie charnue est le fruit réel et est comestible. Les graines sont en réalité recouvertes par cette partie charnue et doivent être extraites et nettoyées selon un processus long et ardu. Les graines ou les haricots sont ensuite grillés, après quoi ils passent au processus de fabrication du chocolat. Le cacao et le beurre de cacao sont séparés des graines et utilisés à différentes concentrations et selon différents procédés pour fabriquer les différents types de chocolats.

Les grains de café et les fèves de cacao sont deux types de graines différents qui donnent deux produits différents. Le grain de café lui-même est plus petit que le cacao et a la forme d’un raisin. La fève de cacao, en revanche, est de plus grande taille et présente une forme similaire à celle des fèves traditionnelles, telles que la féverole ou la féverole. De plus, alors qu'il n'y a qu'un grain de café dans chaque fruit du café, les fèves de cacao entrent dans une gousse contenant plusieurs graines, qui sont toutes recouvertes de la partie charnue du fruit.

Les grains de café ont également tendance à contenir beaucoup plus de caféine que les grains de cacao, tandis que les grains de cacao ont tendance à être plus riches en antioxydants tels que les procyanidines et les flavonoïdes, qui présentent divers avantages pour la santé et améliorent l'humeur. Cependant, les fèves de cacao ont également tendance à être riches en calories, ce qui se traduit par le chocolat qu'elles produisent. Les grains de café contiennent si peu de calories que cela compte pratiquement comme aucune. Les boissons au café ont tendance à avoir beaucoup de calories, mais elles proviennent d’arômes ajoutés, tels que le lait, le sucre et d’autres arômes.

Comparaison entre les grains de café et les grains de cacao:

	Grains de café	Les fèves de cacao
Aussi connu sous le nom	Graines de café, noyaux de café	Graines de cacao
Plante	Coffea Arabica Coffea canephora	Théobroma cacao
Originaire de	Les montagnes du Yémen	Mexique et Guatemala
Remonte à	Avant 1500 CE	1900 avant notre ère
Fait du	café	Chocolat
Caféine	Riche en caféine	Faible teneur en caféine
Antioxydants	Faible teneur en antioxydants	Riche en antioxydants tels que les procyanidines et les flavonoïdes
Les calories	Faible en calories. La plupart des calories proviennent de l'addition au café, comme le lait, le sucre et d'autres arômes.	Riche en calories
Taille	Plus petite	Plus grand
Forme	Comme un raisin	Comme un haricot
Enfermé dans un	Fruit	Dans une cosse, couverte dans la chair du fruit
Quantité	Une graine dans chaque fruit	Plusieurs graines dans chaque pod

 Référence: Wikipedia (café, café, fève de cacao, chocolat), LIVESTRONG Courtoisie d'image: wallpaperscraft.com, puranatura.si