Principale différence: le beurre de cacahuète est essentiellement une pâte alimentaire à base d’arachides grillées et moulues. La gelée est un type de confiture de fruits limpide ou translucide à base de jus de fruits.
Le beurre de cacahuète est essentiellement une pâte alimentaire à base d’arachides grillées et moulues. La gelée est un type de confiture de fruits limpide ou translucide à base de jus de fruits.
Le tableau énumère quelques différences entre le beurre de cacahuète et la gelée:
Beurre d'arachide | Gelée | |
Catégorie | Beurre de noix | Conserves de fruits |
La description | Pâte alimentaire à base d’arachides grillées et sèches. | Une pâte à tartiner transparente ou translucide à base de jus de fruits ou de légumes sucré. La gelée peut être faite d'ingrédients sucrés, salés ou chauds. |
Semblable à | Pâte moulue | Semblable à la confiture |
Première utilisation | On sait que les arachides sont réduites en pâte par les Amérindiens aztèques, qui ont dominé le centre du Mexique du XIVe au XVIe siècle. | Une façon de conserver et de conserver les fruits pour l'hiver. Un processus qui remonte à plusieurs siècles. Après la Seconde Guerre mondiale, les conserves de fruits ont commencé à utiliser la pectine comme agent gélifiant. |
Comment est-ce fait | Les cacahuètes sont généralement fondues en une pâte fine. Des huiles végétales peuvent être ajoutées à la pâte afin d'empêcher l'huile d'arachide de se séparer des arachides moulues. | La gelée est faite en faisant bouillir du jus de fruit avec du sucre et de l'eau. Lorsque le mélange atteint une température de 104 ° C (219 ° F), l'acide et la pectine du fruit réagissent avec le sucre et la gelée s'épaissit. De la pectine supplémentaire peut être ajoutée. |
Bienfaits pour la santé | Le beurre de cacahuète a une teneur élevée en acides gras monoinsaturés et en resvératrol. Fournit des protéines, des vitamines B3 et E, du magnésium, du folate, des fibres alimentaires, de l'arginine et des niveaux élevés d'acide p-coumarique antioxydant. | La gelée donne le plus d'avantages du fruit dont elle est faite. Les fruits sont faibles en gras, en sodium et n'ont absolument aucun cholestérol. Les fruits sont généralement une source importante de nombreux nutriments essentiels, notamment les fibres alimentaires, la vitamine C, le folate (acide folique) et le potassium. |
Inconvénients de santé | Allergie aux arachides entraînant un choc anaphylactique, nombre de calories élevé. En fonction de la marque, il peut contenir beaucoup d'acides gras trans qui provoquent l'athérosclérose, les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux, ainsi que le risque accru d'obstruction des artères. | Le seul inconvénient de la gelée est qu’elle contient du sucre ajouté et qu’elle contient donc plus de calories que de simples fruits. |