Différence entre l'huile de tournesol et l'huile d'olive

Principale différence: les huiles de tournesol et d’olive sont les types d’huile végétale les plus connus. La différence majeure réside dans leur origine; c'est-à-dire que l'huile de tournesol est obtenue à partir des graines de tournesol broyées, tandis que l'huile d'olive est obtenue à partir d'olives broyées.

De nos jours, il existe des variétés d’huiles et leurs types disponibles dans les épiceries et les marchés, parmi lesquels les plus florissantes sont les huiles de tournesol et d’olive. L'huile de tournesol est plus courante dans les usages quotidiens que dans l'huile d'olive. Les deux huiles ont une importance en fonction de leur contenu et de leurs composants.

L'huile de tournesol est obtenue en extrayant l'huile des graines de tournesol. C'est un type d'huile non volatile qui est généralement utilisé dans diverses techniques de cuisson comme la friture, la rôtissage et la friture. Outre les applications culinaires, cette huile présente de nombreux avantages par rapport à la peau. Elle est donc utilisée dans les formulations cosmétiques en tant qu'émollient. L'huile a été produite industriellement pour la première fois dans l'empire russe en 1835. Il s'agit d'un mélange d'huiles mono-insaturées (MUFA) / polyinsaturées (PUFA), composées principalement d'acide oléique (oméga-9) -linoléique (oméga-6). L'huile contient également une quantité considérable de vitamine E, de stérols, de squalène et d'autres hydrocarbures aliphatiques, de terpène et de méthylcétones (principalement de la méthylnétylcétone). En outre, il est connu pour être l'une des huiles les plus couramment utilisées dans la cuisine.

L'huile de tournesol est composée des composants suivants:

  • Acide palmitique (saturé): 4–9%
  • Acide stéarique (saturé): 1–7%
  • Acide oléique (oméga-9 monoinsaturé): 14–40%
  • Acide linoléique (oméga-6 polyinsaturé): 48–74%

L'huile d'olive est une graisse produite à partir des graines d'olive. Les cultures d’oliviers appartenaient traditionnellement au bassin méditerranéen. Les huiles d'olive sont connues pour leurs effets sur la santé et leurs conseils en matière de science alimentaire; ils sont utilisés en cuisine et sont conseillés par les diététistes dans les conseils de santé. Ils sont applicables dans la cuisine, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, les savons et comme combustible pour les lampes à huile traditionnelles. Il existe différentes formes et types qui diffèrent selon l’olive et sa nature, chacun avec une saveur et une texture particulières. Les huiles d'olive sont classées selon leurs qualités, elles sont: Vierge: signifie que l'huile a été produite uniquement à l'aide de moyens mécaniques, sans traitement chimique. Lampante: huile d’olive extraite par des méthodes vierges (mécaniques) mais non appropriée en tant qu’aliment; lampante est italien pour "lampe". Huile raffinée: signifie que l'huile a été traitée chimiquement pour neutraliser les forts goûts (caractérisés par des défauts) et neutraliser la teneur en acide (acides gras libres).

L'huile d'olive comprend les compositions grasses suivantes:

Graisses saturées:

  • Acide palmitique: 7, 5 à 20, 0%
  • Acide stéarique: 0, 5 à 5, 0%
  • Acide arachidique: <0, 6%
  • Acide béhénique: <0, 3%
  • Acide myristique: <0, 05%
  • Acide lignocérique: <0, 2%

Graisses insaturées:

  • Acide oléique monoinsaturé: 55, 0–83, 0%
  • Acide palmitoléique: 0, 3–3, 5%
  • Acide linoléique polyinsaturé: 3, 5–21, 0%
  • Acide α-linolénique: <1, 0%

L'huile de tournesol et l'huile d'olive présentent des similitudes fondamentales, c'est-à-dire qu'elles sont utilisées dans les traitements cutanés et cardiovasculaires. L'huile d'olive contient moins de graisse que l'huile de tournesol; par conséquent, il est plus préféré par les personnes soucieuses de leur santé. Alors que l'huile de tournesol est riche en vitamine E, l'huile d'olive est riche en chlorophylle, en caroténoïdes et en vitamine E. Ils sont composés de différents types et sont classés en conséquence; ils sont donc conseillés par les médecins et les diététiciens en fonction du type de problèmes de santé auxquels une personne est confrontée.

Comparaison entre l'huile de tournesol et l'huile d'olive:

Huile de tournesol

Huile d'olive

Obtenu à partir de

Graines de tournesol broyées.

Graines d'Olive broyées.

Histoire et origine

Russie

Bassin méditerranéen

Origines scientifiques

Helianthus annuus

le fruit d' Olea europaea ; famille Oleaceae

Types et normes d'huiles

  • Haute linoléique
  • Haut oléique
  • Mi oléique
  • Olive extra vierge
  • huile d'olive vierge
  • Huile d'olive raffinée
  • Huile de grignons d'olive

Major efficace dans

L'huile de tournesol aide également dans la peau et ses traitements; il aide à retenir son humidité. En plus du traitement de la peau, il aide également à résoudre les problèmes cardiovasculaires du corps.

L'huile d'olive est réputée pour ses traitements du diabète, car elle permet de contrôler le taux de sucre dans le sang et d'abaisser le taux de triglycérides, ce qui entraîne un risque de maladie cardiaque.

Contient

L'huile de tournesol agit comme un antioxydant car elle est riche en vitamine E.

L'huile d'olive est riche en antioxydants comme la chlorophylle, les caroténoïdes et la vitamine E.

Avantages pour la santé

  • Avantages cardiovasculaires
  • Empêche l'arthrite
  • Prévention de l'asthme et du cancer du côlon
  • Abaisse le cholestérol
  • Prévention d'autres cancers
  • Combats les radicaux libres
  • Réduction des problèmes cardiaques
  • Système nerveux sain
  • Prévention de l'infection infantile
  • Maintien d'un système immunitaire sain
  • Répare le corps
  • Réduire le risque de cancer du sein
  • Maintenir des niveaux de cholestérol sains
  • L'huile d'olive extra vierge protège contre la maladie d'Alzheimer
  • Aide à prévenir la pancréatite aiguë
  • Protège le foie
  • Protège de la colite ulcéreuse
  • Aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux

Recommandé

Articles Connexes

  • comparaisons populaires: Différence entre nominalisme et humanisme

    Différence entre nominalisme et humanisme

    Différence clé : le nominalisme est une vision de la philosophie dans laquelle existent des termes généraux et des prédicats, alors que les universels ou les objets abstraits qui se rapportent à ces termes n'existent pas. L'humanisme est un groupe de philosophies et de perspectives éthiques qui mettent l'accent sur les intérêts, les valeurs et la dignité de l'homme. L’humani
  • comparaisons populaires: Différence entre xénophobie et racisme

    Différence entre xénophobie et racisme

    Différence clé: la xénophobie est la peur du différent et l'hésitation d'accepter l'inconnu, tandis que le racisme est un rejet catégorique de quelqu'un qui est différent de vous en termes de race, de couleur, d'ethnie, etc. La xénophobie et le racisme sont deux termes de nature similaire et sont donc considérés comme interchangeables, bien que ce ne soit pas vrai. Ces mots
  • comparaisons populaires: Différence entre les LG Optimus L5 II, L5 II Dual et Xolo Q800

    Différence entre les LG Optimus L5 II, L5 II Dual et Xolo Q800

    Différence clé: le LG Optimus L5 II et son homologue LG Optimus L5 II Dual sont deux smartphones d'entrée de gamme de la société. Les LG Optimus L5 II et L5 II Dual sont assez similaires, mais diffèrent à certains endroits, y compris les apparences. L'appareil est livré avec un écran tactile capacitif LCD True IPS de 4 pouces offrant une densité de pixels d'environ 233 ppp. Le Xolo
  • comparaisons populaires: Différence entre marionnettes et chef

    Différence entre marionnettes et chef

    Différence essentielle: Puppet est un outil de gestion de la configuration écrit en ruby. C'est un produit de Puppet Labs. Chef est aussi un outil de configuration, mais il est écrit en ruby ​​et erlang. C'est un produit de Opscode. Les deux outils diffèrent principalement par la technologie. La tec
  • comparaisons populaires: Différence entre KH / s, MH / s et GH / s

    Différence entre KH / s, MH / s et GH / s

    Différence clé: 1 KH / s équivaut à 1 000 hachages par seconde. 1 MH / s correspond à 1 000 000 de hachage par seconde. 1 GH / s correspond à 1 000 000 000 de hachages par seconde. KH / s, MH / s et GH / s sont des termes qui constituent une part importante de l’extraction de données et de l’extraction de pièces de monnaie. Ces termes
  • comparaisons populaires: Différence entre la cellule et le tissu

    Différence entre la cellule et le tissu

    Principale différence: les cellules constituent la plus petite unité de vie à la base d'un organisme. Les tissus sont des groupes de cellules partageant les mêmes idées et travaillant ensemble. Les cellules et les tissus sont tous deux structurellement importés dans un organisme. Sans chacun, l'organisme ne pourra pas fonctionner. Les
  • comparaisons populaires: Différence entre Xbox et Xbox360

    Différence entre Xbox et Xbox360

    Différence clé: la Xbox est une console de jeu vidéo de sixième génération et a fait ses débuts en 2001 en Amérique du Nord. La Xbox360 a fait ses débuts en 2005 en tant que successeur de la Xbox et tombe dans la catégorie de la septième génération. Les deux sont des produits de Microsoft. La principa
  • comparaisons populaires: Différence entre le karaté et le judo

    Différence entre le karaté et le judo

    Principale différence : une différence essentielle entre le karaté et le judo réside dans le fait que ce dernier est connu pour ses techniques de lutte et de lancer, tandis que le karaté est réputé pour ses techniques de frappe. Le karaté est un terme dérivé de la fusion de deux mots: «kara» et «te». Kara signifi
  • comparaisons populaires: Différence entre l'offre et la demande

    Différence entre l'offre et la demande

    Différence clé: en économie de base, l’offre est la quantité d’un certain produit que le producteur est disposé et capable de le vendre à un certain prix, si tous les autres facteurs sont constants. La demande est le principe qui explique le désir et la volonté d'un consommateur d'acheter un certain bien et le montant d'argent qu'il dépensera pour ce produit. La demande

Choix De L'Éditeur

Différence entre le soja et la sauce soja

Différence clé: Le soja ou soja est également appelé soja ou soja. C'est un type de légumineuse, semblable aux arachides, aux haricots rouges, aux pois, etc. La sauce de soja ou la sauce de soja est une sauce obtenue par fermentation de la graine de soja. Par conséquent, la sauce de soja est un sous-produit du soja. Le s