Principale différence: les deux liquides à base de pommes ont un son similaire, mais leur contenu est différent. Un jus de pomme est un jus de fruit normal, obtenu en pressant les pommes, alors qu'un cidre est une boisson non filtrée, non sucrée et sans alcool.

Un jus de pomme est un jus de fruit nutritif obtenu couramment par pression et écrasement de pommes. Il est obtenu par le processus de macération, dans lequel les pommes sont coupées, ramollies et cassées en petits morceaux à l'aide de liquides. Le jus ainsi expulsé est ensuite traité par clarification enzymatique et centrifuge afin d'éliminer l'amidon et la pectine, car il maintient les fines particules en suspension. Le jus est ensuite traité par des processus de déshydratation pour se concentrer. La teneur en vitamine C est également ajoutée dans les jus pour l'enrichissement et la prévention de l'oxydation. La vitamine C est éliminée lors du traitement.

Les jus de pomme sont produits commercialement dans le monde par la Chine, la Pologne, les États-Unis et l'Allemagne. Les jus de pomme sont riches en divers minéraux et nutriments, notamment du bore, qui favorise la santé des os. Ils ont une concentration significative de phénols naturels (de faible poids moléculaire) ainsi que d'acide chlorogénique, de flavan-3-ols, de flavonols et de procyanidines, qui protège des maladies liées au vieillissement. Le jus de pomme a un effet antioxydant, qui aide à réduire le cancer en développement et la maladie d'Alzheimer.

Une recherche suggère que le jus de pomme augmente l'acétylcholine dans le cerveau, ce qui améliore la mémoire. Ils ont des concentrations plus élevées de sucre. Contrairement à la plupart des jus de fruits, les jus de pomme contiennent également une quantité similaire de sucre, mais leur teneur en fibres est insuffisante.

Les cidres de pomme sont aussi appelés cidre doux ou cidre doux. C'est une boisson non alcoolisée, non filtrée et non sucrée. Ils sont parfois opaques à cause de fines particules de pomme en suspension dans le liquide; et parfois plus proche que le jus de pomme filtré conventionnel, qui dépend des pommes utilisées.

Ce sont des boissons saisonnières à durée de vie limitée. Cependant, ils peuvent être congelés et conservés

pour une utilisation toute l'année. Ils sont préparés en lavant, coupant et broyant les pommes dans une purée ayant la consistance de la compote de pommes. Des couches de cette purée sont ensuite enveloppées dans un linge et placées sur les paniers en bois ou en plastique. Une presse hydraulique serre ensuite ces couches ensemble et permet au jus de s'écouler dans les réservoirs réfrigérés. Le jus est ensuite mis en bouteille et vendu comme cidre de pomme. La forme non pasteurisée du cidre de pomme est généralement constituée de mélanges de plusieurs pommes pour donner un goût équilibré.

Il existe des variantes de cidre comme: cidre chaud ou cidre chaud, cidre mousseux et beignets au cidre. Celles-ci sont classées selon le type de saisons.

Comparaison entre le jus de pomme et le cidre de pomme:

	Jus de pomme	Cidre
Qu'Est-ce que c'est?	C'est un jus de fruit.	C'est une boisson non alcoolisée.
Type de liquide	C'est un liquide transparent.	C'est un liquide opaque / plus tendre.
Suspension de particules	Ici, les particules ne sont pas en suspension, le liquide est transparent.	Ici les particules sont en suspension, le liquide est épais.
Disponibilité	Ce n'est pas saisonnier, disponible en toutes saisons.	C'est saisonnier.
Forme	Il est filtré et pasteurisé sous forme de liquide.	Ce sont des boissons non filtrées et non pasteurisées, obtenues à partir de jus de pomme.
Consommé par	Il est préféré par tout le monde à tout moment.	C'est la boisson officielle de l'Etat du New Hampshire.
Applications	Il est utilisé pour soigner certaines maladies.	Il n'a pas de telles applications.