Différence essentielle: La stévia est un arbuste vivace au feuillage sucré. Il s’agit essentiellement d’une plante sud-américaine appartenant à la famille des chrysanthèmes. Truvia est un édulcorant de table à base de stévia et un ingrédient alimentaire de Coca Cola et Cargill. Purevia est un édulcorant de table à base de stévia et un ingrédient alimentaire de PepsiCo et Merisant. Les agents de charge et les proportions de stevia diffèrent entre le truvia et le purevia et créent ainsi un goût différent dans les deux cas.

La stévia est un arbuste vivace au feuillage sucré. Les pilules et la poudre d'édulcorant proviennent des feuilles de cette plante. Il s’agit essentiellement d’une plante sud-américaine appartenant à la famille des chrysanthèmes. Les extraits de cette plante sont 200 à 300 fois plus sucrés que le sucre. Cependant, ils ne contiennent pas de calories. En raison de ces caractéristiques, il est utilisé comme alternative au sucre et aux édulcorants artificiels.

Les feuilles doivent subir de nombreuses étapes de traitement pour extraire l’édulcorant de cette plante. Dans les aliments, il est utilisé comme édulcorant non calorique et comme exhausteur de goût. Il était initialement disponible aux États-Unis en tant que complément alimentaire. En 2008, il a été autorisé à être utilisé comme additif alimentaire.

Truvia est un édulcorant cristallisé qui ressemble au sucre de table. Les fabricants le distribuent et le commercialisent sous forme d’édulcorant de table et d’ingrédient alimentaire. Il a été lancé en 2008 et a acquis une grande popularité aux États-Unis. Il a été développé par Coca Cola et Cargill, alors que Purevia est développé par PepsiCo et Merisant. Les ingrédients de Truvia sont l'érythritol (un alcool de sucre), l'extrait de feuille de stévia et les arômes naturels. Il est utilisé à la fois comme édulcorant de table et comme ingrédient alimentaire.

La société affirme également que Truvia ne contient aucun ingrédient génétiquement modifié. Selon le site Web du produit, «des études montrent que la consommation de l'édulcorant naturel Truvía® n'a aucun effet sur l'index glycémique et est bien tolérée par les diabétiques de type 2. Le mélange de cuisson Truvía® contient 1 gramme de sucre par ½ cuillère à thé. "

Purevia est souvent considéré comme un concurrent de Truvia, car il s'agit également d'un substitut du sucre à base de stevia. En tant que Truvia, il est également commercialisé et distribué sous forme d’édulcorant de table et d’ingrédient alimentaire. Il contient du dextrose, de la poudre de cellulose, des arômes naturels ainsi que de l'extrait de stevia, le rebaudioside A. Truvia, contient plus d'érythritol que PureVia.

Purevia et Truvia sont très similaires car les deux types d'ingrédients sont identiques. Les agents de charge et les proportions de stevia diffèrent entre le truvia et le purevia et créent ainsi un goût différent dans les deux cas. Contrairement à Truvia, Purevia a un goût un peu crémeux.

Comparaison entre Stevia, Truvia et Purevia:

	Stevia	Truvia	Purevia
Définition	La stévia est un arbuste vivace au feuillage sucré	Truvia est une stévia édulcorant de table et ingrédient alimentaire de Coca Cola et Cargill	Purevia est un édulcorant de table à base de stévia et un ingrédient alimentaire de PepsiCo et Merisant
Ingrédients	Arbuste Naturel	Érythritol (un alcool de sucre), extrait de feuille de stévia et arômes naturels	Dextrose, poudre de cellulose, arômes naturels ainsi que l'extrait de stevia, rebaudioside A
Utilisation	Mieux connu comme source d'édulcorants naturels. Les feuilles servent aussi à fabriquer des médicaments	Truvia est utilisé pour adoucir une version de Sprite à teneur réduite en calories, appelée Sprite Green, et plusieurs boissons à base de jus Odwalla.	PureVia est intégré à plusieurs boissons commercialisées par PepsiCo
Dangers pour la santé	Des recherches ont été menées pour déterminer l’effet des produits chimiques contenus dans la stevia sur la pression artérielle et la glycémie. Les résultats de la recherche ont été mélangés	Recours collectifs contre les fabricants de TruVia intentés par des personnes ayant souffert de problèmes de santé tels que des symptômes liés à une détresse gastique, une diarrhée, des crampes, des gaz, etc.	Étant donné que les composants sont similaires à ceux de la Truvia, certaines personnes ont signalé des problèmes de santé similaires.
Saveur	Les feuilles sont douces	Truvia est un peu plus sucré par paquet (chaque paquet en contient plus)	PureVia a un léger goût crémeux