Différence clé: un dessert est un plat sucré qui est servi à la fin d'un repas. Il est généralement composé d'aliments sucrés, mais peut également contenir d'autres éléments. Le terme «pudding» est devenu synonyme du terme «dessert» au Royaume-Uni et dans quelques pays environnants. Cependant, le pudding est à la fois un plat de dessert et un plat savoureux faisant partie d’un repas.
Les termes pudding et dessert signifient différentes choses selon les endroits. Le dessert est plus couramment utilisé aux États-Unis et dans de nombreux autres pays, tandis que le terme pudding est plus répandu au Royaume-Uni. Le terme pudding et dessert peut devenir déroutant pour les personnes qui ne sont pas originaires de la région. Ces termes sont liés et différents. Le pudding peut être un type de dessert, alors que les desserts ne sont pas toujours des puddings.
Un dessert est un plat sucré qui est servi à la fin d'un repas. Il est généralement composé d'aliments sucrés, mais peut également contenir d'autres éléments. Les desserts comprennent généralement les biscuits, les gâteaux, les gélatines, les pâtisseries, les tartes, les glaces, le chocolat, etc. Tout type de bonbon peut être appelé dessert, y compris les fruits. Chaque pays a son propre type d'aliments sucrés qui servait de dessert. En Russie, les plats du petit-déjeuner sont servis avec du miel et de la confiture comme dessert populaire. Le terme «dessert» vient du mot français «desservir», qui signifie «nettoyer la table».
À l'origine, les desserts étaient préparés à partir d'ingrédients naturels tels que fruits secs, fruits, nid d'abeille ou noix. Celles-ci ont ensuite évolué pour inclure des produits cuits avec de la farine et du sucre. Le sucre est devenu un composant populaire dans les desserts au Moyen Âge. Bien que les desserts aient été à l'origine populaires parmi les classes supérieures de la population; il est devenu populaire pour toutes les classes pendant la révolution industrielle, lorsque les gens ont commencé à produire en masse des aliments transformés.
Le terme «pudding» est devenu synonyme du terme «dessert» au Royaume-Uni et dans quelques pays environnants. Le pudding est souvent utilisé pour désigner n'importe quel type de dessert, y compris les gâteaux, le chocolat, le yaourt, la crème glacée, etc. Cependant, le pudding lui-même est un plat de dessert ainsi qu'un plat savoureux faisant partie d'un repas. L'origine du terme 'pudding' est inconnue, mais de nombreux experts pensent qu'il est dérivé du terme français 'boudin', du terme latin 'botellus', qui signifie 'petite saucisse'. On pense que le terme fait référence aux viandes en boites utilisées dans les puddings européens médiévaux.
Le pudding est essentiellement utilisé pour décrire un plat sucré à base d’amidon ou de desserts à base de produits laitiers tels que le riz au lait ou le pudding de Noël. D'autres puddings, tels que le pouding au chocolat, ont également été emballés avec de la poudre de gélatine et des solides du lait, de sorte qu'ils puissent être ajoutés à de l'eau et mélangés pour créer un pouding. Aux États-Unis et au Canada, le terme pudding désigne un dessert à base de lait sucré créé de la même manière que des crèmes anglaises ou des mousses. Dans les pays du Commonwealth, ces puddings sont appelés «flans» s'ils sont épaissis aux œufs et blanc-manger s'ils sont épaissis.
Les puddings salés utilisent de la viande, de la crème et des sauces pour créer un gâteau comme le pudding du Yorkshire. Un autre pudding, connu sous le nom de Black ou Blood Pudding, est un saucisson qui consiste à faire cuire du sang ou du sang séché avec une charge jusqu'à ce qu'il soit suffisamment épais pour se figer lorsqu'il est refroidi. La charge peut inclure de la viande, de la graisse, du pain, du riz et divers légumes. Les puddings savoureux utilisent diverses épices et ingrédients pour développer une saveur.
Les termes pudding et dessert peuvent désigner des repas sucrés ou des aliments servis à la suite d'un repas bien préparé. Le terme pudding a une signification supplémentaire dans certains pays en référence aux plats salés servis comme repas de viande.
