Principale différence: une enzyme est un catalyseur hautement sélectif qui accélère considérablement la vitesse et la spécificité des réactions métaboliques. Une hormone, par contre, est une substance chimique libérée par une cellule ou une glande située dans une partie du corps et qui envoie des messages qui affectent les cellules situées dans d'autres parties de l'organisme.
Les enzymes sont de grosses molécules biologiques qui sont responsables des milliers de conversions chimiques simultanées dans le corps. Ils sont libérés par des glandes telles que le pancréas, le foie, la vésicule biliaire, etc. Un catalyseur provoque une réaction chimique en l'accélérant mais reste chimiquement inchangé. La plupart des enzymes sont constituées de protéines, mais certaines sont des molécules d'ARN.
En plus d'accélérer, les enzymes exercent un contrôle supplémentaire sur les réactions. Les enzymes permettent aux réactions de se produire à des températures modérées, telles que 37 ° C (98, 6 ° F) chez l'homme. Ils permettent également d'activer et de désactiver les réactions au besoin. En outre, ils ne produisent aucun produit secondaire inutile, contrairement à la plupart des réactions spontanées. Presque toutes les réactions chimiques dans une cellule biologique ont besoin d'enzymes pour se produire à une vitesse suffisante pour la vie.
Cependant, l'activité enzymatique peut être affectée par d'autres molécules, ainsi que par la température, la pression, l'environnement chimique (par exemple, le pH) et la concentration du substrat (ingrédient de la réaction). De nombreux médicaments et poisons ralentissent également l'activité des enzymes.
Une hormone est une substance chimique libérée par une cellule ou une glande. Les hormones sont un messager chimique dont la fonction est de transporter un signal d'une cellule à une autre. Il envoie des messages qui affectent les cellules d'autres parties de l'organisme. Une petite quantité d'hormone peut effectivement modifier le métabolisme cellulaire.
Tous les organismes multicellulaires produisent des hormones. Les hormones sont produites par des organes spécifiques du corps tels que les glandes surrénales, les glandes pituitaires, le pancréas, etc. Elles sont directement libérées dans le sang et chacune d'entre elles est libérée dans un but précis. Les cellules répondent essentiellement à une hormone quand elles expriment un récepteur spécifique pour cette hormone.
Les glandes produisant des hormones composent le système endocrinien du corps et influencent quatre catégories de base de la physiologie des vertébrés. Il s'agit du développement et de la reproduction sexuels, de la croissance et du développement des tissus et des organes, de la régulation de l'énergie et de la chaleur disponibles et de la régulation de l'équilibre interne du corps entre les concentrations d'eau et d'ions.
Fondamentalement, les hormones agissent comme un messager d'informations qui régulent la synchronisation et la vitesse des processus qui se déroulent dans le corps. Cependant, contrairement aux enzymes, les hormones ne participent pas réellement aux processus chimiques; ils fournissent simplement les instructions indiquant que les processus sont requis. En outre, les hormones sont capables de voyager dans le sang, ce qui permet à l'hormone TSH libérée dans le cerveau de cibler la glande thyroïde du cou. Ceci est également différent des enzymes, qui restent dans la cellule où elles sont libérées, gérant les réactions dans la cellule elle-même.
