Différence clé: le cacao et le cacao sont similaires car ils ont tous deux la même histoire. Les termes cacao et cacao étaient à l'origine interchangeables; Cependant, ces jours sont utilisés différemment. Le cacao est utilisé pour désigner les fèves torréfiées et transformées, qui sont utilisées pour créer du cacao en poudre et du chocolat. Le cacao est utilisé pour désigner les fèves non transformées qui retirent le beurre de cacao de la graine et maintiennent les éléments nutritifs des fèves.

Les termes "cacao" et "cacao" peuvent sembler assez similaires et vous auriez raison. Cependant, ils sont également très différents les uns des autres. Les termes sont souvent utilisés comme synonymes pour désigner la graine à partir de laquelle le cacao en poudre et le chocolat sont produits. Bien que le cacao ait été très populaire, le terme cacao a pris de l'importance ces derniers temps en raison du passage à des aliments plus sains. Expliquons plus loin.

Les termes «cacao» et «cacao» sont en réalité similaires car ils désignent tous deux le même arbre qui produit le cacao ou les fèves de cacao. Pour comprendre cela, nous devrons revenir à l'histoire de ces haricots. Tout commence avec le théobroma cacao. Le cacaoyer Theobroma est un petit arbre à feuilles persistantes qui fait partie des plantes Malvaceae et est originaire d’Amérique du Sud. Le chocolat et d’autres produits similaires remontent à plusieurs siècles et étaient à l’origine considérés comme la «nourriture des dieux». Le nom de l'arbre lui-même est un nom générique dérivé du mot grec «theos» et «broma», qui peut être traduit grossièrement en «Dieu» et «Nourriture», respectivement. Le terme «cacao» est dérivé du nom indigène de la plante dans les langues indigènes mésoaméricaines. En raison de leur popularité et de leur importance, ces haricots ont également été utilisés comme monnaie.

Le cacao a été lié au peuple olmèque, originaire de l'actuel Mexique. Il est considéré à la prononciation la plus proche du nom original de la plante. Au fil du temps, la production de ce cacaoyer a été transmise aux Mayas et aux Espagnols. Il est intéressant de noter que dans de nombreuses autres cultures, le terme cacao est encore utilisé pour désigner le cacaoyer, les fèves de cacao et la poudre de cacao. Maintenant, le terme «cacao» est censé être une traduction brute ou une faute d’orthographe qui reste bloquée. Dans les pays anglophones, le terme est devenu beaucoup plus populaire que le terme d'origine et il a continué d'être utilisé depuis. Donc, selon cela, les mots cacao et cacao font référence à la même chose. Il n'y a absolument aucune différence entre les mots plutôt que leur orthographe.

Nous abordons maintenant une autre tournure dans cette histoire passionnante sur le cacao et le cacao. Le mot «cacao» fait son grand retour. Le mot est généralement vu dans les centres de produits alimentaires entiers et est commercialisé comme une alternative saine au cacao. De nos jours, il est devenu un péché de suggérer que ces deux-là sont semblables, voire identiques. Cacao est devenu synonyme de fèves de cacao non transformées. Cela signifie que lorsque l'arbre Theobroma Cacao est récolté, les cosses sont retirées de l'arbre. Les cosses sont ensuite ouvertes et les haricots sont enlevés. Ces fèves sont les fèves de cacao, qui sont ensuite transformées en poudre de cacao une fois que le beurre de cacao est extrait des fèves. Le traitement élimine les nutriments et minéraux essentiels des graines de cacao.

À présent, le terme cacao a été réservé pour être utilisé comme cacaoyers, fèves de cacao et fèves de cacao broyées connues sous le nom de poudre de cacao. Les fèves de cacao préservent les nutriments et les minéraux essentiels, tout en éliminant le beurre de cacao malsain par un procédé de pressage à froid qui élimine uniquement le beurre rendant la poudre de cacao hydroscopique. Les fèves de cacao sont utilisées pour désigner les fèves transformées torréfiées qui éliminent les nutriments et les minéraux essentiels et ont conservé une grande partie du beurre. Le cacao est considéré comme malsain et gras, alors que le cacao est une variante beaucoup plus saine. Le cacao remplace également la poudre de cacao dans les produits de boulangerie et il existe également des chocolats qui utilisent les termes cacao plutôt que cacao.