Différence entre la cuisine thaïlandaise et chinoise

Différence clé : la cuisine thaïlandaise est la cuisine nationale de la Thaïlande. La cuisine chinoise représente les différents styles de cuisine originaires des régions de la Chine et de ses habitants.

Selon Wikipedia, la cuisine thaïlandaise est la cuisine nationale de la Thaïlande. Mélangeant des éléments de plusieurs traditions de l'Asie du Sud-Est, la cuisine thaïlandaise met l'accent sur des plats préparés avec des composants aromatiques puissants. Le piquant dans les plats thaïlandais est bien connu. Dans cette cuisine, l'équilibre, le détail et la variété revêtent une grande importance pour les chefs. La nourriture thaïlandaise est souvent considérée comme étant acide, douce, salée et amère, en même temps. Dans la cuisine thaïlandaise, l’équilibre de ces goûts dans chacun des plats et dans le repas dans son ensemble est de la plus haute importance. La cuisine thaïlandaise est préparée avec des ingrédients frais comme de la pâte de chili, du piment sec frais, des feuilles de basilic, des oignons, de la citronnelle ou des feuilles de menthe. Il utilise moins d'huile dans la cuisine. Ce sont des plats à base de curry. La sauce de poisson est un ingrédient de base dans cette cuisine et confère un caractère unique à la nourriture. Les fruits frais, les légumes, les herbes, les épices, le riz et les nouilles sont également des ingrédients essentiels de cette cuisine. La nourriture thaïlandaise est souvent servie avec une variété de condiments ou de sauces.

Un repas thaïlandais consiste généralement en un seul plat si vous mangez seul, ou du riz avec de nombreux plats complémentaires servis à côté et partagés par tous. Dans les restaurants, il est de coutume de servir plus de plats qu'il n'y a de convives à la table.

La cuisine chinoise reflète la méthode de cuisson traditionnelle de ses habitants. Les styles et les goûts varient selon la classe, la région et l'origine ethnique. La nourriture chinoise est un peu moins épicée que la nourriture thaïlandaise. Ils préparent des plats dans un wok traditionnel avec beaucoup d'huile. Les Chinois aiment les aliments frits, ce qui en fait une option malsaine pour la nourriture. Beaucoup d'ingrédients conservés sont utilisés dans la préparation de la nourriture. La viande est l'ingrédient de base, avec le riz, les nouilles, les légumes et l'assaisonnement. Les chefs cuisiniers effectuent beaucoup de travail de présentation des plats pour leurs clients. La présentation des aliments est considérée comme une forme d'art. Les plats sont nommés et considérés comme chanceux. Exemples: soupe au bœuf et aux nouilles, soupe au poulet à l'orange et aux fleurs d'œufs, etc.

La cuisine thaïlandaise et la cuisine chinoise sont différentes, en raison de la différence de style régional et culturel.

Comparaison entre les plats thaïlandais et chinois:

Nourriture thaï

Nourriture chinoise

Définition

Cela reflète le style de cuisine thaïlandais.

Cela reflète les méthodes de cuisson des Chinois.

Ingrédient principal

La sauce de poisson est l'ingrédient de base.

Le riz ou la viande est l'ingrédient de base.

Les sauces

Une grande variété de sauces est servie au cours des repas.

Il est facultatif de le servir avec les repas.

Épices

C'est très épicé.

C'est moins épicé.

Ingrédients

Des produits frais sont utilisés.

Les ingrédients conservés sont utilisés.

Exemple

Le phat si-io, le Khao man kai et le phat thai kung sont des plats thaïlandais.

Nematalosa, gâteau aux châtaignes d'eau pan-frites, etc. sont rares.

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