Différence entre soja et soja

Différence clé: Techniquement, il n'y a aucune différence. Les deux termes, soja et soja se rapportent à la même chose. Ce ne sont que deux manières différentes de l'épeler. La seule différence est qu'il s'agit de soja aux États-Unis et de soja en Europe.

Une fois, on entend toujours les avantages du soja et du soja, ce qui laisse naturellement à se demander quelle est la différence entre eux. Techniquement, il n'y a aucune différence. Les deux termes, soja et soja se rapportent à la même chose. Ce ne sont que deux manières différentes de l'épeler. La seule différence est qu'il s'agit de soja aux États-Unis et de soja en Europe.

Les termes désignent principalement le haricot, le soja ou le soja. Il est également écrit comme soja. C’est un type de légumineuse originaire d’Asie de l’Est, mais il est maintenant largement et populairement cultivé partout où il peut prospérer. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) classe le haricot parmi les graines oléagineuses plutôt que les légumineuses.

Cependant, en plus du haricot, les termes peuvent également faire référence à des produits qui ont été créés à partir de produits à base de soja. Ces produits peuvent être classés en deux groupes: les aliments traditionnels non fermentés et les aliments fermentés. Les aliments traditionnels non fermentés comprennent le lait de soja, le tofu et la peau de tofu, les deux derniers étant créés à partir de lait de soja. Les aliments fermentés comprennent la sauce de soja, la pâte de haricots fermentée, le natto, le tempeh, etc. Chaque produit a son propre processus de production, qui ajoute et enlève le haricot d'origine.

Le soja est également principalement utilisé dans l'huile végétale de soja, ainsi que dans les protéines végétales texturisées (TVP). La TVP est ce que la plupart des gens mangent quand ils parlent de granules de soja et de morceaux de soja. Le soja est une excellente source de protéines qui est également peu coûteuse à cultiver. Par conséquent, il est souvent utilisé comme source de protéines pour l'alimentation animale et les repas emballés, en particulier dans les pays en développement. Il est souvent recommandé comme substitut sain à la viande. En fait, il contient plus de protéines que la viande.

En plus des protéines, le soja est également très nutritif et fournit des nutriments essentiels tels que des fibres alimentaires, du fer, du manganèse, du phosphore et plusieurs vitamines du groupe B, y compris le folate. Il est également riche en vitamine K, magnésium, zinc, potassium et bien plus encore.

Comparaison entre soja et soja

Valeur nutritionnelle de soja / soja par 100 g (3, 5 oz)

Énergie

1 866 kJ (446 kcal)

Les glucides

30, 16 g

Les sucres

7, 33 g

Fibre alimentaire

9, 3 g

Graisse

19, 94 g

Protéine

36, 49 g

Vitamine A équiv.

1 μg (0%)

Thiamine (B1)

0, 874 mg (76%)

Riboflavine (B2)

0, 87 mg (73%)

Niacine (B3)

1, 623 mg (11%)

Acide pantothénique (B5)

0, 793 mg (16%)

Vitamine B6

0, 377 mg (29%)

Folate (B9)

375 μg (94%)

Choline

115, 9 mg (24%)

Vitamine C

6, 0 mg (7%)

Vitamine E

0, 85 mg (6%)

Vitamine K

47 μg (45%)

Calcium

277 mg (28%)

Le fer

15, 7 mg (121%)

Magnésium

280 mg (79%)

Manganèse

2, 517 mg (120%)

Phosphore

704 mg (101%)

Potassium

1797 mg (38%)

Sodium

2 mg (0%)

Zinc

4, 89 mg (51%)

Eau

8, 54 g

Courtoisie d'image: home.allergicchild.com, healthscams.org.uk

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