Différence entre soupe, ragoût et shorba

Principale différence: La soupe est avant tout un aliment liquide qui est préparé en faisant bouillir des ingrédients tels que la viande, le poisson ou les légumes. Le ragoût est un aliment préparé à l'aide d'ingrédients tels que des légumes, de la viande qui mijote ou qui bout lentement dans un liquide. Le shorba est utilisé pour désigner une soupe ou un ragoût qui se trouve principalement dans les cuisines du Moyen-Orient et de l'Asie centrale. Des épices au curry aromatiques sont généralement ajoutées pour obtenir du Shorba. En règle générale, les ragoûts sont plus épais que les soupes. La soupe est principalement servie comme entrée, tandis que le ragoût est principalement servi comme plat principal.

La soupe est un aliment liquide préparé à partir d’ingrédients tels que viande, légumes, poisson, etc. La soupe existe depuis longtemps, presque depuis que la poterie était en avance. Les pots pouvaient retenir le liquide en ébullition sans se casser. À cette époque, les gens faisaient bouillir des céréales ou des légumes durs dans de grands pots. L'eau restante a été laissée de côté afin qu'elle puisse être utilisée pour un autre plat. Ensuite, les gens ont commencé à servir ce bouillon sur le côté avec du pain grillé.

Au Moyen Âge, la soupe était considérée comme très nutritive. Les soupes sont généralement cuites en faisant bouillir des légumes, de la viande, etc. et parfois en des combinaisons. Il est préparé dans différentes consistances.

Le ragoût est une combinaison de viande et de légumes. Les ingrédients sont cuits lentement dans un bouillon, de l'eau ou une sauce. Certaines personnes peuvent être confuses entre les soupes et les ragoûts car les ingrédients sont les mêmes dans les deux cas. Dans ce cas, on peut différencier sur la base de la cohérence.

Le ragoût est généralement plus épais que la soupe, principalement en raison du temps nécessaire à leur cuisson. Les ragoûts prennent plus de temps à cuire que les soupes. Les ragoûts sont normalement cuits à basse température lente dans un plat fermé ou une casserole. Par ailleurs, les soupes sont cuites à une température relativement élevée et pour une durée moindre. La soupe est principalement considérée comme un plat principal, tandis que le ragoût est préféré comme plat principal.

Le shorba n'est pas différent de la soupe ou du ragoût, car il fait référence à une sorte de ragoût ou de la soupe qui tire ses racines de l'ancienne Perse, où il était généralement préparé en cuisant la viande dans de l'eau salée et bouillante. Shorba est dérivé du mot arabe 'Shurbah', qui signifie soupe. Ainsi, le terme shorba est utilisé pour désigner l'un des soupes, des ragoûts ou même des bouillons dans de nombreuses cultures.

Le ragoût est généralement utilisé dans le contexte de la soupe ou du ragoût que l'on trouve dans les cuisines du Moyen-Orient et de l'Asie centrale. Les shorbas étaient généralement préparés en mijotant de la viande et des légumes dans de l’eau contenant une gamme d’herbes aromatiques. Le bouillon fin était servi séparément après l'avoir séparé de la viande et des légumes. En règle générale, tous ces plats sont servis chauds. En raison des tendances changeantes de la cuisine, la différence entre le ragoût et la soupe semble diminuer.

Comparaison entre soupe, ragoût et shorba:

Soupe

Ragoût

Shorba

Définition

Il s'agit principalement d'un aliment liquide préparé à partir d'ingrédients tels que la viande, le poisson ou les légumes.

Un aliment préparé avec des ingrédients tels que des légumes, de la viande mijotée ou bouillante lentement dans un liquide.

Une soupe ou un ragoût que l'on trouve principalement dans les cuisines du Moyen-Orient et de l'Asie centrale.

Cohérence

Généralement plus épais que le ragoût

Généralement plus mince que la soupe

Varie

Origine du mot

De vieille soupe française qui signifie 'sop, bouillon (versé sur des tranches de pain).'

De l'ancien français (lié à l'estuver 'chaleur dans la vapeur'),

Shorba est dérivé du mot arabe 'Shurbah', qui signifie soupe.

Servi comme

La soupe est souvent servie comme entrée, premier plat,

Le ragoût est souvent servi comme plat principal.

Plat principal ou une entrée.

Exemples

Bisque, chaudrée, bouillon, bouillon et consommé peuvent être qualifiés de soupes

Dans les ragoûts à base de viande, les ragoûts blancs, également appelés blanquettes ou fricassées, sont préparés avec de l'agneau ou du veau

Un type de Shorba appelé Yakhni est fabriqué en Kasmir

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