Différence entre la crème de salade et Mayo

Différence clé : la crème de salade et la mayonnaise sont les mêmes dans le contexte de leurs ingrédients principaux. Cependant, ils diffèrent principalement dans les proportions de ces ingrédients principalement dans le rapport vinaigre / huile.

La crème de salade et la mayo ne sont pas très différentes les unes des autres en tant que condiments et sont donc considérées comme identiques. La crème de salade est essentiellement un condiment crémeux de couleur jaune. En règle générale, il comprend des ingrédients tels que l'huile végétale, l'eau, le sucre, le vinaigre d'alcool, la moutarde, le sel, les œufs, les jaunes et la farine de maïs modifiée. Il est préparé en maintenant le taux d'émulsion de 20 à 25% d'huile dans l'eau.

Le crédit de l'invention de la crème de salade revient à la société Heinz qui a inventé la technologie en 1914. Elle a acquis une grande popularité en Grande-Bretagne au cours du 20ème siècle et a été largement utilisée. Ce condiment était couramment utilisé avec une salade de jardin britannique traditionnelle.

La mayo ou la mayonnaise est souvent comparée à la salade à la crème car elle contient des ingrédients similaires tels que l'huile, l'œuf, le vinaigre, les condiments et les épices. Il existe différentes revendications concernant l'origine de la mayonnaise. Beaucoup de gens croient qu'il est originaire d'Espagne où il était connu sous le nom de Salsa Mahonesa.

C'est une trempette célèbre et largement utilisée pour les vinaigrettes. Le pourcentage d'huile végétale comestible par rapport au vinaigre en Mayonnaise est supérieur à celui en salade à la crème; Mayonnaise = 75% d'huile et 5% de vinaigre.

La mayonnaise est devenue plus populaire que la crème de salade. Cependant, encore une fois, la crème de salade tente un retour en force. Les crèmes à salade de Heinz contiennent moins de gras que la mayonnaise standard disponible sur le marché. La mayonnaise est plus épaisse que la crème de salade. La mayonnaise contient également une proportion plus élevée d'huile et de jaune d'oeuf. La crème de salade et la mayo peuvent être utilisées comme remplaçantes.

Comparaison entre la crème de salade et Mayo:

Crème de salade

Mayo

Définition

Il s’agit d’une émulsion lisse et épaisse et stable comprenant de l’huile végétale, de l’eau, des jaunes d’œufs ou du jaune d’œuf, du vinaigre et un agent acidifiant. il peut également contenir des substances telles que des épices, du lait, etc.

La mayonnaise est également une émulsion stable d'huile, de jaunes d'oeuf, d'œuf ou de protéines de lait modifiées. Il peut également contenir des ingrédients tels que du sel, de la moutarde, des édulcorants glucidiques nutritifs, etc.

Couleur

Généralement jaune

Varie en couleur - blanc, crème ou jaune pâle

Proportion de vinaigre à huile

Plus de vinaigre que d'huile

Plus d'huile que le vinaigre

Viscosité (épaisseur)

Comparativement moins

Comparativement plus

Proportion d'huile et de jaune d'oeuf

Comparatif inférieur

Comparativement plus élevé

Couramment utilisé pour

En vinaigrette et tartinade

Comme base pour d'autres sauces et pour la préparation de salades

Recommandé

Articles Connexes

  • comparaisons populaires: Différence entre sens et définition

    Différence entre sens et définition

    Principale différence: la définition du terme énonce les aspects critiques et analytiques de tout mot, alors que le sens est ce qui peut être déduit du mot. Un mot peut avoir une définition alors qu'il peut avoir cent significations différentes pour chaque personne. Les termes, la signification et la définition apparaissent souvent lorsqu’on discute de mots. Alors qu
  • comparaisons populaires: Différence entre cheveux gris et cheveux blancs

    Différence entre cheveux gris et cheveux blancs

    Différence essentielle: Le grisonnement est une illusion créée par des cheveux blancs mélangés à des cheveux noirs, créant un effet «sel et poivre» ou «grisonnant». Les cheveux gris et blanc ne font qu'un, les termes sont simplement différents. Les cheveux gris sont une idée fausse, car les cheveux gris n'existent pas. Les cheveux
  • comparaisons populaires: Différence entre les piles NiMH et mAh

    Différence entre les piles NiMH et mAh

    Principale différence: le NiMH est un type de batterie rechargeable. mAh est le calcul de l'énergie pouvant être délivrée par la batterie. NiMH et mAh sont les deux termes les plus fréquemment utilisés avec des piles, en particulier des piles rechargeables. Les piles rechargeables sont devenues une excellente alternative économique à l’utilisation de piles à usage unique standard, car elles peuvent être rechargées jusqu’à 1000 fois avant d’être remplacées. En tant que opposer
  • comparaisons populaires: Différence entre Samsung Galaxy S4 Active et Sony Xperia Z

    Différence entre Samsung Galaxy S4 Active et Sony Xperia Z

    Différence clé: Samsung a annoncé l’ajout à son catalogue d’un nouveau téléphone combinant la robustesse du Samsung Xcover plus ancien, aux caractéristiques et au dynamisme du nouveau Galaxy S4. S4 Active résiste à la poussière et à l'eau. Le téléphone est livré avec un écran tactile capacitif Full HD TFT de 5 pouces qui diffère de l'AMOLED utilisé dans le S4. Sony Xperia Z est l
  • comparaisons populaires: Différence entre Lucifer et Satan

    Différence entre Lucifer et Satan

    Différence clé: Lucifer était un ange déchu qui avait été chassé du ciel après s'être révolté contre Dieu. Après la guerre au ciel, que Lucifer a perdue, il a été chassé du ciel. Après cela, il fut surnommé «Satan» et devint le diable. Il est venu pour personnifier le mal et la tentation. Le nom Lucifer es
  • comparaisons populaires: Différence entre jupe et flanc

    Différence entre jupe et flanc

    Différence clé: le steak en jupe est un morceau de bœuf coupé à la vache quelque part près du ventre. C'est un morceau de viande long, plat et tendre. Le bifteck de flanc est une coupe de bifteck des muscles abdominaux de la vache et est une coupe longue et plate. Le boeuf est un produit de viande populaire qui fait partie de la vache. Il e
  • comparaisons populaires: Différence entre train et rail

    Différence entre train et rail

    Différence clé: un rail est un ensemble de deux rangées parallèles de longues pièces d'acier ou de fer. Un train est un moyen de transport empruntant ces rails et qui est généralement utilisé sur de longues distances. un train circule généralement en dehors des limites de la ville. La différence entre le train et le train semble être source de confusion car le train et les trains sont utilisés dans le même contexte. Cependant, l
  • comparaisons populaires: Différence entre NAS et SAN

    Différence entre NAS et SAN

    Différence clé: NAS, abréviation de stockage en réseau, est un stockage de données informatiques de niveau fichier connecté à un réseau informatique permettant l’accès aux clients. SAN, abréviation de Storage-area Network, est un réseau dédié qui permet à plusieurs utilisateurs d'accéder à un stockage de données au niveau du bloc. Les systèmes de s
  • comparaisons populaires: Différence entre XFP, SFP et SFP +

    Différence entre XFP, SFP et SFP +

    Différence de clé: SFP, SFP + et XFP désignent tous un type d’émetteur-récepteur branché sur un port spécial d’un commutateur ou sur un périphérique réseau. Ces émetteurs-récepteurs sont utilisés dans le domaine des télécommunications et de la communication de données. XFP est synonyme de 10 gigabits enfichables. Ils fonctionnent g

Choix De L'Éditeur

Différence entre Samsung Galaxy S4 Active et Samsung Galaxy S4

Différence clé: Samsung a annoncé l’ajout à son catalogue d’un nouveau téléphone combinant la robustesse du Samsung Xcover plus ancien, aux caractéristiques et au dynamisme du nouveau Galaxy S4. S4 Active résiste à la poussière et à l'eau. Le téléphone est livré avec un écran tactile capacitif Full HD TFT de 5 pouces qui diffère de l'AMOLED utilisé dans le S4. Samsung Galaxy S4 e