Différence entre l'huile de carthame et l'huile d'olive

Différence essentielle : La différence essentielle entre les deux huiles réside dans l'extraction de leurs graines respectives, l'huile de carthame étant obtenue à partir de graines de carthame et l'huile d'olive obtenue à partir de graines d'olive ou de fruits d'olive purs.

L’huile est considérée comme indispensable pour la cuisson et très peu de plats peuvent être cuisinés sans huile ni graisse. Il y a tellement de variétés d'huile de cuisson disponibles, telles que l'huile de tournesol, l'huile de noix de coco, l'huile de canola, etc. Il est donc très important de choisir la bonne huile pour la cuisine qui peut avoir un impact considérable sur la santé. En outre, ces huiles ajoutent un goût, une saveur et un arôme distincts au plat.

L'huile de carthame et l'huile d'olive sont deux des nombreuses huiles répondant aux critères des huiles de cuisson saines. Ces deux huiles de cuisson ont des niveaux élevés de graisses mono-insaturées et polyinsaturées. Souvent, l'huile d'olive est comparée à l'huile de carthame en raison de leurs valeurs nutritionnelles similaires et de leurs bienfaits pour la santé presque identiques. Cependant, d'autres facteurs, tels que le point de fumée de l'huile, sa viscosité, son arôme et son goût, etc., aident à différencier les deux huiles.

Bien qu’il existe une méthode commune d’extraction qui affecte la valeur nutritionnelle de l’huile, l’huile de carthame est extraite mécaniquement sans traitement thermique ou chimique, et l’huile d’olive est également extraite par un procédé mécanique brut par simple pression des éléments respectifs, graines de carthame et d'olive.

Comme mentionné précédemment, l'huile de carthame est riche en graisses polyinsaturées, qui contiennent beaucoup d'acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6. On sait que ces acides gras aident à renforcer le système immunitaire contre les maladies et aident également à réguler la santé mentale. Cette huile est idéale pour la cuisson à feu moyen-moyen-élevé, ce qui signifie que les sautés et les sautés peuvent être facilement réalisés dans l'huile de carthame. Cette huile fonctionne également comme un substitut bon, intelligent et sain à l'huile de sésame. L'huile de carthame peut également être utilisée pour la cuisson; car le goût discret de l'huile aide les autres ingrédients à briller magnifiquement.

D'autre part, l'huile d'olive n'est pas seulement pauvre en calories et en graisses poly-saturées; il est plein d'acides gras Omgea-3 et Omega-6, ce qui est excellent pour le corps. L'huile d'olive est idéale pour la cuisson à basse température et pour les plats sans chaleur. Il est considéré comme une vinaigrette idéale dans les salades vertes, les plats froids et autres aliments sans huile. Et, comme il existe de nombreux plats à base de cette huile de cuisson, elle ne nécessite aucune substitution. En outre, en raison de la saveur distincte de l'huile d'olive, elle se mélange facilement au reste du plat et ajoute une certaine profondeur et un goût à une salade de trois haricots, une sauce à pâtes traditionnelle à une simple omelette.

Ainsi, à partir des explications ci-dessus, il est assez évident que les deux huiles de cuisson sont saines, bénéfiques, nutritionnelles et importantes à leur manière. Et, toutes les autres différences entre les deux huiles peuvent être lues dans le tableau ci-dessous.

Comparaison entre l'huile de carthame et l'huile d'olive:

L'huile de carthame

Huile d'olive

Obtenu à partir de

Graines de carthame.

Graines d'olive.

Haut niveau

Il contient des niveaux élevés de graisses polyinsaturées.

Il contient des niveaux élevés de graisses mono-insaturées.

Point de fumée

  • Il a le haut point de fumer.
  • Il fait 490 ° F.
  • Il a le point de fumer bas.
  • Il fait 391 ° F.

Les types

Il existe deux types d'huiles de carthame:

  • L'acide oléique.
  • L'acide linoléique.

Il existe trois types d'huiles d'olive:

  • Huile d'olive légère.
  • Huile d'olive vierge.
  • Huile d'olive extra vierge.

Contenu

Il ne contient que des acides gras oméga-6.

Il contient des acides gras oméga-6 et oméga-3.

Vitamines

Il contient une grande quantité de vitamine E.

Il contient une grande quantité de vitamine K.

Utilisé dans

Il est utilisé dans la cuisine, la vinaigrette et la production de margarine.

Il peut être utilisé froid ou cru. il est largement utilisé pour la vinaigrette, les sautés et les fritures rapides et légers.

Meilleur pour

Il est préférable de le faire cuire à feu moyen à moyen élevé.

Il est préférable de le cuire à feu doux ou non.

Prix

C'est moins cher que l'huile d'olive.

C'est plus coûteux que l'huile de carthame.

Avantages pour la santé

  • Réduit les problèmes tels que:
  • Carence (acide gras)
  • Angine de poitrine / maladie coronarienne
  • Athérosclérose (peroxydation lipidique)
  • Troubles cardiovasculaires
  • Hépatite chronique (hépatite C)
  • Fibrose kystique
  • Diabète sucré type 2
  • Hyperlipidémie familiale
  • L'ataxie de Friedreich
  • Hypercholestérolémie
  • Hypertension artérielle
  • Troubles rénaux
  • Malnutrition (protéines-énergie)
  • Supplément nutritionnel (préparations pour nourrissons)
  • Problèmes de peau (phrynodermie)
  • Nutrition parentérale totale
  • Toxicité (lithium)
  • Il aide à réduire le risque de cancer du sein.
  • Il maintient un taux de cholestérol sain.
  • L'huile d'olive extra vierge est utilisée pour la protection contre la maladie d'Alzheimer.
  • Il aide à prévenir la pancréatite aiguë.
  • Il protège le foie.
  • Protège de la colite ulcéreuse
  • Aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux
Recommandé

Articles Connexes

  • différence entre: Différence entre laser et maser

    Différence entre laser et maser

    Différence clé: Maser fait généralement référence à un dispositif utilisé pour la création et l’amplification d’un faisceau intense et cohérent d’ondes radio haute fréquence. Le laser est identique au maser, mais il s’applique uniquement aux longueurs d’onde infrarouges ou optiques. Le laser a évolué d
  • différence entre: Différence entre conscience et conscience

    Différence entre conscience et conscience

    Différence clé: La conscience est définie comme un état de conscience, ou d’être conscient d’un objet externe ou de quelque chose en soi. La conscience, en revanche, est décrite comme l'état ou la capacité à percevoir. La conscience est la capacité de ressentir, d'être conscient d'événements, d'objets, de pensées, d'émotions ou de schémas sensoriels. La conscience et l
  • différence entre: Différence entre Windows Phone 7.8 et Windows Phone 8

    Différence entre Windows Phone 7.8 et Windows Phone 8

    Principale différence: Windows Phone 7.8 est une mise à niveau du système d'exploitation Windows Phone 7 et disponible sur Windows Phone 7.5. La mise à niveau de Windows Phone 7.8 a été publiée car Windows Phone 7 et 7.5 ne peuvent pas être mis à niveau vers Windows 8. Windows Phone 8 est le système d'exploitation de deuxième génération de la série Windows Phone de Microsoft. Le système 8
  • différence entre: Différence entre App Store et iTunes

    Différence entre App Store et iTunes

    Différence clé: l'App Store est un type de plate-forme de distribution numérique créée par Apple pour sa plate-forme iOS. Il contient une vaste collection d’applications mobiles, notamment de jeux, ainsi que d’applications pour la productivité, la communication, les médias sociaux, etc. films et
  • différence entre: Différence entre tangible et intangible

    Différence entre tangible et intangible

    Différence clé: tangible fait référence à des choses qui peuvent être vues et touchées. Ce sont la plupart des choses qui existent autour de nous. Par ailleurs, intangible fait référence à des choses qui peuvent ou ne peuvent pas être vues, mais elles ne peuvent absolument pas être touchées. Le concept
  • différence entre: Différence entre vivre, vivre et vivre

    Différence entre vivre, vivre et vivre

    Différence clé: la vie est la condition de la vie, de la respiration, de la nourriture, etc., qui distingue le vivant des non-vivants, c’est-à-dire des objets inanimés qui n’ont pas de vie. La «vie» est la forme plurielle de la vie. Il est utilisé de la même manière et dans le même contexte que la vie, sauf lorsqu'il est question de deux personnes ou plus plutôt que d'une seule personne. Live est touj
  • différence entre: Différence entre les tests de sujet SAT et SAT

    Différence entre les tests de sujet SAT et SAT

    Différence principale : La différence essentielle entre les deux tests réside dans le fait que le test de raisonnement SAT est basé sur trois matières: mathématiques, section de lecture critique et d'écriture, alors que les tests de sujet SAT portent uniquement sur un sujet tel que l'histoire des États-Unis, la physique ou tout autre individu. assuje
  • différence entre: Différence entre l'essence de vanille et l'extrait de vanille

    Différence entre l'essence de vanille et l'extrait de vanille

    Différence clé: l' essence de vanille et l'extrait de vanille sont des ingrédients aromatisants. Les extraits de vanille sont obtenus en trempant les gousses de vanille dans une solution d’alcool et d’eau, principalement avec de la vodka, car leur saveur complète la vanille. Une essence, par contre, peut avoir deux significations distinctes. Ce peu
  • différence entre: Différence entre Vidhan Sabha et Vidhan Parishad

    Différence entre Vidhan Sabha et Vidhan Parishad

    Différence clé: le Vidhan Sabha ou Assemblée législative est la chambre basse des six États dotés d’un parlement bicaméral ou la seule chambre dans le reste des États monocaméraux. Les membres de cette assemblée sont les représentants directs du peuple de cet État et sont également élus par les citoyens adultes de cet État. Le Vidhan Paris

Choix De L'Éditeur

Différence entre épistémologie et ontologie

Différence clé: l' épistémologie est un sous-domaine ou une branche de la philosophie. Il essaie de comprendre ce qui constitue la connaissance. L'ontologie, en revanche, est en réalité un sous-ensemble de la métaphysique, qui est à son tour une branche de la philosophie. L'ontologie traite spécifiquement de l'étude philosophique de la nature de l'être, du devenir, de l'existence ou de la réalité. L'épist