Principale différence: les rhums sont des boissons alcoolisées distillées à base de sous-produits de la canne à sucre, tels que le jus de mélasse ou de canne à sucre. Semblables à la plupart des boissons alcoolisées, les rhums doivent subir un processus de distillation, de fermentation et de vieillissement. La vodka est un alcool distillé composé d'eau et d'éthanol. Il est fabriqué en distillant des jus de diverses substances fermentées telles que des céréales, des pommes de terre et parfois du sucre ou des fruits. La vodka a un goût prononcé d’esprit car elle est composée uniquement d’éthanol et d’eau. Le goût clair de l’éthanol est donc présent. Le rhum est plus sucré que la vodka car il provient de la mélasse ou du jus de canne à sucre.
Le rhum et la vodka sont deux types de boissons alcoolisées consommées dans la société d'aujourd'hui. Les deux boissons sont populaires et peuvent souvent semer la confusion parmi les personnes qui se lancent dans le monde des différents alcools. Pour beaucoup de gens, toutes les boissons alcoolisées ne sont là que pour une seule raison: se saouler. Cependant, de nombreux aficionados consomment des boissons alcoolisées pour le goût, l'arôme et la saveur. Le rhum et la vodka contiennent des ingrédients différents, passent par différents procédés et ont des saveurs et des arômes différents.
La majorité du rhum dans le monde est produite dans les Caraïbes et en Amérique latine, avec une sélection d'autres pays tels que l'Inde, l'Espagne, la Nouvelle-Zélande, le Mexique, etc., participant également à la production de la boisson. Le rhum a d'abord été distillé dans une plantation de canne à sucre dans les Caraïbes au 17ème siècle. Les esclaves de la plantation ont découvert que la mélasse, un sous-produit de la canne à sucre transformée en suger, pouvait être fermentée en alcool. Le Brésil et la Barbade sont d’autres endroits où enregistrer la distillation précoce du rhum. Après le développement du rhum, la demande a rapidement augmenté et il a également été utilisé comme monnaie dans de nombreux endroits. Pour répondre à la demande croissante de sucre, il a fallu déployer des efforts pour exploiter les plantations de canne à sucre. Cela a abouti à l'établissement du commerce triangulaire entre les colonies d'Afrique, des Caraïbes et d'Europe. Le rhum est également devenu populaire auprès des marins et des pirates.
Le rhum ne dispose pas de méthodes de production fixes, les méthodes variant en fonction de la région où sont situés les distillateurs. Semblable à certaines autres boissons alcoolisées, le rhum subit le processus de fermentation de la mélasse ou du jus de canne à sucre. Pendant la fermentation, l'eau et la levure sont ajoutées à l'ingrédient de base, ce qui permet à la levure de décomposer le sucre. Selon le type de levure utilisée pour la fermentation, le goût et l'arôme du rhum varient. Après distillation, le rhum est soumis au processus de distillation. Après distillation, le rhum doit être vieilli pendant au moins un an dans de nombreux pays. Le processus de vieillissement peut être effectué dans des fûts en bois (naturel ou carbonisé) ainsi que dans des réservoirs en acier inoxydable. Le rhum dans les fûts en bois est d'aspect plus foncé, tandis que le rhum dans des réservoirs en acier inoxydable reste incolore. Le caramel peut également être ajouté au rhum pour ajuster la couleur du produit final avant sa mise en bouteille.
Selon Wikipedia, le rhum se présente sous certaines qualités et variantes. Ils peuvent être classés sous les suivants:
- Rhums légers: Les rhums légers sont des rhums de couleur claire ou claire. Ils peuvent également être appelés rhum blanc. Ils ont très peu de saveur et sont utilisés dans les cocktails.
- Rhums d'or: Les rhums d'or sont également appelés rhums ambrés. Ils sont souvent vieillis dans des fûts de chêne blanc carbonisé. Ils ont une saveur plus forte que les rhums légers.
- Rhums sombres: Ils sont de couleur plus foncée, comme le noir, le rouge ou le marron. Ils sont vieillis plus longtemps dans des barils fortement calcinés. Ils peuvent également avoir un soupçon d'épices et de caramel pour ajuster la couleur et l'arôme. Ils sont plus forts et plus sucrés que les rhums clair et doré.
- Rhums épicés: Ces rhums obtiennent la saveur des épices ou du caramel. Ils sont de couleur sombre et peuvent contenir des épices telles que la cannelle, le romarin, l'absinthe / anis ou le poivre.
- Rhums aromatisés: Ces rhums sont enrichis d'arômes supplémentaires tels que la banane, la noix de coco, les agrumes, etc.
- Rhums trop résistants: ces rhums sont plus résistants à la preuve et ABV.
- Rhums Premium: Ces rhums sont chers, soigneusement vieillis et produits. On dit qu'ils ont plus de goût et de saveur.
Le terme «vodka» est dérivé du mot slave voda (eau) et est souvent considéré comme désignant la vodka comme peu d'eau en raison de sa couleur claire. Traditionnellement, la vodka était une boisson qui devait être consommée pure (sans aucun additif) dans les pays de la ceinture de vodka d’Europe de l’Est. Cependant, ces jours-ci, la vodka est l’un des ingrédients principaux de nombreux cocktails, notamment Bloody Mary, Tournevis, Sex on the Beach, Mule de Moscou, White Russian, Black Russian, etc. Elle peut également être consommée avec des boissons non alcoolisées ou peut être combinée au gin. et tonique.
Les rhums sont disponibles dans une variété de couleurs telles que le blanc, l'ambre, le rouge et le marron. D'autre part, les vodkas ne sont disponibles qu'en couleur blanche. La vodka a un goût prononcé d’esprit car elle est composée uniquement d’éthanol et d’eau. Le goût clair de l’éthanol est donc présent. Le rhum est plus sucré que la vodka car il provient de la mélasse ou du jus de canne à sucre. Les rhums peuvent également avoir des arômes supplémentaires tels que les épices ou le caramel. Les vodkas sont également disponibles dans des arômes supplémentaires tels que citron, pomme, orange, etc. Le rhum peut également être ajouté aux aliments pour lui donner un certain goût. Le rhum et la vodka peuvent être consommés purs ou peuvent être un ingrédient pour des cocktails.
