Différence clé: les protéines sont les principaux éléments constitutifs des tissus de l'organisme. 20 acides aminés sont essentiels pour le corps humain. Les calories représentent l'énergie fournie par la nourriture. Presque tout ce que les êtres humains boivent et mangent a des calories.

Nous avons souvent tendance à penser que les protéines et les calories vont dans le même sens. Est-ce qu'ils veulent dire la même chose? Ou ils sont différents les uns des autres.

Les protéines sont les principaux éléments constitutifs des tissus de notre corps. Ce sont des polymères d'acides aminés. Il existe des centaines et des milliers de protéines différentes composées de différentes combinaisons d'acides aminés. Il n'y a que vingt acides aminés différents qui sont importants pour l'homme. Ceux-ci sont combinés ensemble dans diverses combinaisons pour former des protéines pour le corps. Les humains ne peuvent produire que 11 des 20 acides aminés, alors que neuf autres doivent être produits par la nourriture, également appelée acides aminés essentiels. Les protéines proviennent principalement de la viande, des légumineuses, des noix, des graines et du poisson, tandis que d'autres légumes contiennent également des protéines. Les différentes quantités de lipides et / ou de glucides sont contenues dans chaque source de protéines.

Les protéines ont deux objectifs généraux dans le corps humain: les protéines structurelles et les protéines fonctionnelles. Les protéines structurelles forment la majeure partie du matériel solide dans le corps humain. Considérant que, les protéines fonctionnelles aident à mener des activités et des fonctions dans le corps humain.

On peut obtenir des calories de plusieurs sources. La calorie est une unité métrique d'énergie pré-SI. Nicolas Clément fut le premier à le définir comme une unité de chaleur en 1824, mais il a maintenant été remplacé par le joule. Cependant, il est encore couramment utilisé pour désigner une unité d'énergie dans le domaine de la chimie ainsi que de l'énergie alimentaire. Selon Merriam Webster, une calorie peut tomber dans deux définitions différentes. «La petite calorie ou gram calorie (symbole: cal) représente approximativement l’énergie nécessaire pour augmenter la température d’un gramme d’eau de 1 kelvin à la pression atmosphérique normale (101, 325 kPa). La grosse calorie, kilogramme calorie, calorie alimentaire, calorie du nutritionniste ou calorie alimentaire (symbole: Cal) représente approximativement l'énergie nécessaire pour augmenter la température d'un kilogramme d'eau de 1 kelvin. C'est exactement 1 000 petites calories ou environ 4, 2 kilojoules. "

Lorsqu'une personne consomme 15 calories, un aliment indique en réalité 15 000 calories. De même, lorsqu'une personne perd 15 calories, cela signifie également qu'elles en perdent 15 000. L'énergie alimentaire est généralement exprimée en kilocalories, ce qui signifie 1 kilocalorie = 1 000 calories. Cependant, les calories ne sont pas mauvaises et sont nécessaires à la survie de l'organisme. Le corps a besoin de six nutriments pour survivre: glucides, vitamines, minéraux, protéines, eau et graisses. Seuls les lipides, les glucides et les protéines fournissent des calories à une personne. Toute nourriture qu'une personne mange est digérée et dégage des calories. La seule différence est que certains aliments offrent moins de calories et plus de nutriments, alors que d'autres aliments sont riches en calories et offrent moins de nutriments. Les glucides et les protéines fournissent environ 4 calories par gramme, tandis que les graisses fournissent 9 calories par gramme.

Comparaison entre protéines et calories:

	Protéine	Les calories
La description	Les tissus végétaux ou animaux riches en ces molécules sont considérés comme une source de nourriture, fournissant des acides aminés essentiels à l'organisme.	Les calories représentent l'énergie fournie par la nourriture. Presque tout ce que les êtres humains boivent et mangent a des calories.
Les types	De construction Les enzymes Les récepteurs Collagène Kératine Autres protéines fonctionnelles	Les glucides Les graisses Protéines
Les fonctions	Donner forme et structure à la cellule ou aux organites Catalyser les réactions biologiques Se lier à d'autres molécules et transmettre le signal Avoir des fonctions spécifiques	Les calories sont utilisées pour de nombreuses fonctions - Respiration Pomper du sang Repos Séance Travail Faire de l'exercice