Différence entre l'huile de moutarde et l'huile raffinée

Principale différence: en général, l’huile de moutarde est obtenue à partir de graines de moutarde, tandis que les huiles raffinées sont des huiles de cuisson générales obtenues par raffinage des huiles brutes.

Les huiles et leurs formes sont applicables dans divers secteurs industriels et culinaires. À l’échelle mondiale, les marchés pétroliers et les industries partagent une part importante des secteurs économiques mondiaux. Les huiles utilisées dans la cuisine et autres applications ne sont pas sous leur forme brute d'origine. Ces huiles sont les produits finaux, qui sont obtenus après la série de méthodes de raffinage. Après avoir été soumis à diverses méthodes de purification et de raffinage, le pétrole brut donne la forme pure d’huile comestible.

Les huiles de cuisson peuvent être raffinées, non raffinées ou combinées. Les huiles raffinées sont les huiles contenant des composés non appropriés tels que les métaux, les protéines, les acides gras libres, les glucides et d'autres composés chimiques qui sont extraites des huiles brutes en utilisant des méthodes et des agents appropriés, tels que des agents caustiques, le lavage et la centrifugation. Les huiles raffinées ont fait leur chemin dans la chaîne alimentaire humaine. Ils jouent un rôle essentiel dans la construction des cellules du corps humain. Le raffinage du pétrole est un processus où le pétrole brut; Par exemple, les huiles naturelles de légumes sont raffinées pour éliminer toutes les substances pouvant contribuer à dégrader la saveur, les odeurs, les couleurs indésirables ou pour maintenir la normalisation.

Les huiles de cuisson destinées au marché des aliments naturels ne sont souvent pas raffinées, ce qui peut donner un produit moins stable mais minimiser l'exposition aux températures élevées et au traitement chimique. Mais aujourd'hui, la plupart des raffineries commerciales à grande échelle d'huiles de cuisson commerciales impliquent généralement toutes les méthodes de raffinage afin d'obtenir un produit dont le goût, l'odeur et l'apparence sont uniformes et dont la durée de conservation est plus longue.

L'huile de moutarde est un type d'huile végétale obtenue à partir des graines de moutarde locales. En particulier, le pétrole est en forte demande dans les régions du nord de l'Inde. L'huile sous sa forme brute est connue pour sa couleur typique et son odeur âcre. L'huile de moutarde est la troisième huile en importance parmi les autres huiles de cuisson. En ce qui concerne les avantages pour la santé, l’huile est considérée comme trop bénéfique sur le plan de la santé, réduit le risque de maladie cardiovasculaire, stimule la digestion, réduit le risque de cancer, d’action antibactérienne, antifongique et anti-inflammatoire, soulage le rhume et la toux, Bon pour la peau et les cheveux et soulage les douleurs articulaires. En dehors de la cuisson, l'huile est également applicable dans les secteurs ayurvédiques, car elle est connue pour ses propriétés cicatrisantes et médicinales et est également considérée comme bénéfique pour les cheveux, la peau et le corps.

L'huile de moutarde est également un type d'huiles de cuisson raffinées, qui est obtenue à partir de sa forme brute. La forme brute de l'huile de moutarde ne peut pas être consommée directement car elle contient des toxines et des produits chimiques qui doivent être traités et éliminés pour pouvoir être consommés. Auparavant, l'huile était considérée comme allergique et toxique car elle contient des acides éruciques qui ont un effet négatif sur le corps humain. Par conséquent, le pétrole était interdit dans certains pays. Mais aujourd'hui, après des recherches et des travaux fructueux; l'huile est exempte de toxicité et est donc propre à la consommation. L'huile considérée comme étant la meilleure dans sa nature antibactérienne et anti-infectieuse, qui empêche le corps de faire face à de tels problèmes infectieux.

Comparaison entre l'huile de moutarde et l'huile raffinée:

Huile de moutarde

Huile raffinée

Extrait de

graines de moutarde

dépend de divers types de sources

Types d'huile

La moutarde brute et l'huile de moutarde raffinée sont disponibles

Huiles raffinées:

  • Huile de canola
  • L'huile de son de riz
  • Huile de soja
  • Huile de tournesol

Comment obtient-on les huiles

L'huile de moutarde raffinée:

L’huile doit être raffinée par neutralisation avec un alcali et / ou un raffinage physique en utilisant un solvant de qualité alimentaire, suivie par un blanchiment avec de la terre adsorbante et / ou du charbon actif et une désodorisation à la vapeur.

Processus impliqué dans les techniques de raffinage:

  • La distillation
  • Dégommage
  • Neutralisation ou Désacidification
  • Blanchiment
  • Déparaffinage ou hivernisation
  • Désodorisant
  • Ajout conservateur
  • Filtration
Recommandé

Articles Connexes

  • différence entre: Différence entre Intel i3 et i5

    Différence entre Intel i3 et i5

    Principale différence: Intel Core i3 est un type de processeur dual-core. Les processeurs i5 ont 2 à 4 cœurs. Un processeur dual-core est un type d'unité centrale dotée de deux cœurs d'exécution complets. Un processeur quad-core a quatre cœurs. Par conséquent, il est deux fois plus efficace qu'un processeur Intel Core i3 dual-core. Son pro
  • différence entre: Différence entre anxiété et nervosité

    Différence entre anxiété et nervosité

    Différence clé: L’ anxiété est une situation dans laquelle une personne se sent stressée, inquiète ou a peur de quelque chose. C'est une hésitation d'essayer quelque chose de nouveau ou de différent, au cas où la situation tournerait mal. La nervosité est un état d'esprit où une personne perd confiance en elle-même et s'inquiète de certaines situations. L'anxiété
  • différence entre: Différence entre avocat et avocat

    Différence entre avocat et avocat

    Différence clé: un avocat est essentiellement une personne ayant étudié et formé le droit. Avocat est un terme de base qui désigne toute personne titulaire d'un diplôme en droit. Un avocat est un type spécial d’avocat, qui est habilité à comparaître devant le tribunal et à représenter un client. Le droit en g
  • différence entre: Différence entre la vidéosurveillance et la caméra de surveillance

    Différence entre la vidéosurveillance et la caméra de surveillance

    Principale différence: essentiellement, les caméras de vidéosurveillance et de surveillance sont des caméras vidéo fonctionnant sur des technologies de pointe. La télévision en circuit fermé appelée télévision en circuit fermé transmet un signal à un moniteur spécifique situé à un endroit éloigné; alors que Surveillance Camera fonctionne souvent sur des réseaux IP qui connectent les caméras de sécurité (surveillance) du site distant au site principal. Les caméras sont uti
  • différence entre: Différence entre plante et animal

    Différence entre plante et animal

    Différence clé: les plantes sont des eucaryotes multicellulaires appartenant au royaume des Plantae. Les plantes vertes ont des parois cellulaires en cellulose et tirent une grande partie de leur énergie de la lumière du soleil par le biais du processus de photosynthèse. Les animaux sont des organismes multicellulaires et eucaryotes appartenant au royaume des animaux. Ces
  • différence entre: Différence entre FSI et FAR

    Différence entre FSI et FAR

    Différence clé: FSI (Floor Space Index) et FAR (Floor Area Ratio) sont des codes de développement unifiés applicables dans les villes. Ce rapport est obtenu en divisant la surface de construction d'un bâtiment par la taille totale de la parcelle. Par conséquent, FSI et FAR sont identiques. FSI signifie Floor Space Index, tandis que FAR signifie Floor Surface Ratio. FSI
  • différence entre: Différence entre l'huile de carthame et l'huile de pépins de raisin

    Différence entre l'huile de carthame et l'huile de pépins de raisin

    Principale différence: l’ huile de carthame et celle de pépins de raisin se différencient par leurs origines et leur composition en graisse. L'huile de carthame obtenue à partir de graines de carthame est riche en acides gras monoinsaturés. Alors que, huile de pépins de raisin obtenue à partir de pépins de raisin, les sous-produits de la vinification sont composés de graisses polyinsaturées. Les deux c
  • différence entre: Différence entre la projection d'écran et la réplication d'écran

    Différence entre la projection d'écran et la réplication d'écran

    Différence clé: le casting de l'écran est très populaire en ce moment. Il permet en gros de lire le contenu d’un appareil à un autre, par exemple en visionnant un film depuis un téléphone ou une table sur un téléviseur. Cela permet de regarder des émissions, des films et d’autres contenus sur grand écran. L'écran m
  • différence entre: Différence entre Sony Xperia S et Samsung Galaxy S3

    Différence entre Sony Xperia S et Samsung Galaxy S3

    Principale différence: le Xperia S est doté d'un écran tactile TFT de 4, 3 pouces avec une feuille incassable sur un verre anti-rayures. L'écran offre une densité impressionnante de 342 ppp et est alimenté par un processeur Qualcomm Dual-Core de 1, 5 GHz. Le Galaxy S3 est un smartphone multi-touch au format ardoise lancé en mai 2012. Il es

Choix De L'Éditeur

Différence entre lunettes de soleil et aviateurs

Différence essentielle: les lunettes de soleil désignent des lunettes qui empêchent les rayons nocifs du soleil d'atteindre directement les yeux et qui protègent également les yeux de la lumière. Les aviateurs sont des types spécifiques de lunettes de soleil à l’origine sous la marque Ray Ban. Les avia