Différence entre l'huile de moutarde et l'huile raffinée

Principale différence: en général, l’huile de moutarde est obtenue à partir de graines de moutarde, tandis que les huiles raffinées sont des huiles de cuisson générales obtenues par raffinage des huiles brutes.

Les huiles et leurs formes sont applicables dans divers secteurs industriels et culinaires. À l’échelle mondiale, les marchés pétroliers et les industries partagent une part importante des secteurs économiques mondiaux. Les huiles utilisées dans la cuisine et autres applications ne sont pas sous leur forme brute d'origine. Ces huiles sont les produits finaux, qui sont obtenus après la série de méthodes de raffinage. Après avoir été soumis à diverses méthodes de purification et de raffinage, le pétrole brut donne la forme pure d’huile comestible.

Les huiles de cuisson peuvent être raffinées, non raffinées ou combinées. Les huiles raffinées sont les huiles contenant des composés non appropriés tels que les métaux, les protéines, les acides gras libres, les glucides et d'autres composés chimiques qui sont extraites des huiles brutes en utilisant des méthodes et des agents appropriés, tels que des agents caustiques, le lavage et la centrifugation. Les huiles raffinées ont fait leur chemin dans la chaîne alimentaire humaine. Ils jouent un rôle essentiel dans la construction des cellules du corps humain. Le raffinage du pétrole est un processus où le pétrole brut; Par exemple, les huiles naturelles de légumes sont raffinées pour éliminer toutes les substances pouvant contribuer à dégrader la saveur, les odeurs, les couleurs indésirables ou pour maintenir la normalisation.

Les huiles de cuisson destinées au marché des aliments naturels ne sont souvent pas raffinées, ce qui peut donner un produit moins stable mais minimiser l'exposition aux températures élevées et au traitement chimique. Mais aujourd'hui, la plupart des raffineries commerciales à grande échelle d'huiles de cuisson commerciales impliquent généralement toutes les méthodes de raffinage afin d'obtenir un produit dont le goût, l'odeur et l'apparence sont uniformes et dont la durée de conservation est plus longue.

L'huile de moutarde est un type d'huile végétale obtenue à partir des graines de moutarde locales. En particulier, le pétrole est en forte demande dans les régions du nord de l'Inde. L'huile sous sa forme brute est connue pour sa couleur typique et son odeur âcre. L'huile de moutarde est la troisième huile en importance parmi les autres huiles de cuisson. En ce qui concerne les avantages pour la santé, l’huile est considérée comme trop bénéfique sur le plan de la santé, réduit le risque de maladie cardiovasculaire, stimule la digestion, réduit le risque de cancer, d’action antibactérienne, antifongique et anti-inflammatoire, soulage le rhume et la toux, Bon pour la peau et les cheveux et soulage les douleurs articulaires. En dehors de la cuisson, l'huile est également applicable dans les secteurs ayurvédiques, car elle est connue pour ses propriétés cicatrisantes et médicinales et est également considérée comme bénéfique pour les cheveux, la peau et le corps.

L'huile de moutarde est également un type d'huiles de cuisson raffinées, qui est obtenue à partir de sa forme brute. La forme brute de l'huile de moutarde ne peut pas être consommée directement car elle contient des toxines et des produits chimiques qui doivent être traités et éliminés pour pouvoir être consommés. Auparavant, l'huile était considérée comme allergique et toxique car elle contient des acides éruciques qui ont un effet négatif sur le corps humain. Par conséquent, le pétrole était interdit dans certains pays. Mais aujourd'hui, après des recherches et des travaux fructueux; l'huile est exempte de toxicité et est donc propre à la consommation. L'huile considérée comme étant la meilleure dans sa nature antibactérienne et anti-infectieuse, qui empêche le corps de faire face à de tels problèmes infectieux.

Comparaison entre l'huile de moutarde et l'huile raffinée:

Huile de moutarde

Huile raffinée

Extrait de

graines de moutarde

dépend de divers types de sources

Types d'huile

La moutarde brute et l'huile de moutarde raffinée sont disponibles

Huiles raffinées:

  • Huile de canola
  • L'huile de son de riz
  • Huile de soja
  • Huile de tournesol

Comment obtient-on les huiles

L'huile de moutarde raffinée:

L’huile doit être raffinée par neutralisation avec un alcali et / ou un raffinage physique en utilisant un solvant de qualité alimentaire, suivie par un blanchiment avec de la terre adsorbante et / ou du charbon actif et une désodorisation à la vapeur.

Processus impliqué dans les techniques de raffinage:

  • La distillation
  • Dégommage
  • Neutralisation ou Désacidification
  • Blanchiment
  • Déparaffinage ou hivernisation
  • Désodorisant
  • Ajout conservateur
  • Filtration
Recommandé

Articles Connexes

  • comparaisons populaires: Différence entre la direction assistée et hydraulique

    Différence entre la direction assistée et hydraulique

    Différence clé: La direction assistée est un système qui aide à diriger les roues en utilisant une source de puissance. La direction hydraulique est une sorte de direction assistée dans laquelle un système hydraulique utilisant un fluide hydraulique sous pression aide à diriger les roues des véhicules. La dire
  • comparaisons populaires: Différence entre usine et industrie

    Différence entre usine et industrie

    Différence clé: l’ industrie est la production de matériaux ou de produits de services qui contribuent à une économie. Une usine est un bâtiment où se déroule la fabrication du produit. Dans de nombreux cas, les termes usine et industrie sont utilisés de manière interchangeable, mais la signification de ces mots n'est pas la même. En fait, l’
  • comparaisons populaires: Différence entre Nintendo Wii et DS

    Différence entre Nintendo Wii et DS

    Principale différence: la Nintendo Wii et la DS sont des systèmes de jeu Nintendo. Nintendo Wii dispose de systèmes matériels et de connexions externes supplémentaires par rapport à Nintendo DS. Nintendo Wii est une console de jeu intégrée avancée. C'est en fait plus qu'un système de jeu. Il a été
  • comparaisons populaires: Différence entre XSS et CSRF

    Différence entre XSS et CSRF

    Différence clé: XSS et CSRF sont deux types de vulnérabilités en matière de sécurité informatique. XSS signifie Cross-Site Scripting. CSRF signifie Cross-Site Request Forgery. Dans XSS, le pirate profite de la confiance qu'un utilisateur a pour un site Web donné. D'autre part, dans CSRF, le pirate informatique profite de la confiance d'un site Web pour le navigateur d'un certain utilisateur. XSS si
  • comparaisons populaires: Différence entre caméscope et appareil photo numérique

    Différence entre caméscope et appareil photo numérique

    Différence clé: le caméscope est un appareil électronique combinant un enregistreur vidéo et une caméra vidéo en une unité de traitement. Il est plus officiellement appelé un caméscope. D'autre part, la forme complète de l'appareil photo numérique est Appareil photo numérique. Les digicams sont le successeur de la technologie de caméra normale qui n'utilise plus de films. Camcorder et
  • comparaisons populaires: Différence entre mysticisme et sorcellerie

    Différence entre mysticisme et sorcellerie

    Différence clé: le mysticisme est généralement associé à la conviction de vivre l'union avec la divinité ultime, la réalité, la vérité spirituelle ou Dieu. Cependant, le mot est également utilisé dans une connotation négative décrivant des visions du monde non rationnelles. La sorcellerie était initialement associée à une religion de païens anciens et traditionnels qui vénéraient les aspects féminin, terrestre et masculin de Dieu. Aujourd'hui, le
  • comparaisons populaires: Différence entre l'aluminium et l'acier

    Différence entre l'aluminium et l'acier

    Différence clé: l' aluminium est un élément qui se trouve dans la croûte terrestre. L’aluminium est doux, durable, léger, non magnétique et de nature ductile. En raison de sa réactivité absolue, il est associé à plus de 270 minéraux différents, le plus souvent à la bauxite. L’acier est un alliage, c’est-à-dire un mélange de deux ou plusieurs éléments métalliques ou d’un élément métallique et non métallique. Il est le plus souvent fabriq
  • comparaisons populaires: Différence entre le rouge à lèvres et le beurre à lèvres

    Différence entre le rouge à lèvres et le beurre à lèvres

    Différence clé: le rouge à lèvres et le beurre de lèvre sont des produits utilisés pour toiletter et protéger les lèvres. Le rouge à lèvres est essentiellement un produit cosmétique que les femmes appliquent ou utilisent comme protection sur les lèvres. Le beurre de lèvre est plus un ingrédient hydratant et de longue durée composé de rapport beurre / huile qui protège les lèvres. Le rouge à lèvre
  • comparaisons populaires: Différence entre Wiki et Blog

    Différence entre Wiki et Blog

    Principale différence: Wiki est un site Web collaboratif qui peut être modifié, mis à jour et supprimé par ses utilisateurs pertinents, tandis qu'un blog est un site Web personnel généralement créé par un particulier pour partager des informations. Ward Cunningham est le développeur du premier logiciel wiki, WikiWikiWeb, qui l'a décrit à l'origine comme "la base de données en ligne la plus simple qui puisse éventuellement fonctionner". "Wiki&q

Choix De L'Éditeur

Différence entre doit et devrait

Différence clé: le plus souvent, le terme «doit» désigne ce qu'une personne doit faire ou a l'intention de faire. Alors que «devrait» est utilisé comme un passé de «doit». «Doit» et «devraient» sont des mots interdépendants, dans le sens où «devrait» est le passé de «doit». Cependant, dans de n