Principale différence: le terme multigrains est utilisé lorsqu'un produit incorpore plus d'un grain dans les ingrédients, mais que les grains utilisés peuvent ne pas être entiers. Les grains entiers signifient essentiellement que le grain utilisé est utilisé entier, il inclut donc également toutes les fibres, les vitamines et tout le reste du grain. L'étiquette de blé entier signifie que le blé utilisé dans le produit est entier et non raffiné, ce qui laisse un endospearm et un son en santé.
Faire le choix d’une alimentation saine n’est que le début, c’est maintenant la partie la plus difficile du suivi. Des options saines viennent également avec beaucoup de nouveaux termes et de confusion. Beaucoup de choses se présentent faussement comme des options plus saines, mais ne le sont pas. Il est donc primordial de comprendre ce que l’on achète. La première chose à changer est le pain et la farine qui sont utilisés car ils constituent une part importante du repas de chacun. Les personnes qui recherchent des options saines de farine et de pain rencontrent souvent des mots tels que multigrains, grains entiers, blé entier. Pour un œil non averti, ces mots signifient la même chose, mais ils ne le sont pas.
Par contre, les grains entiers et le blé entier sont des options beaucoup plus saines. Une règle empirique pour comprendre la différence entre ces deux mots est que le blé entier est un type de grain entier, alors que tous les grains entiers ne sont pas du blé entier. Les grains entiers signifient essentiellement que le grain utilisé est utilisé entier, il inclut donc également toutes les fibres, les vitamines et tout le reste du grain.
Il est souvent préférable de lire la liste des ingrédients avant d’acheter un produit. De nombreuses entreprises fournissent des informations fausses ou exagérées sur leurs produits.
Comparaison entre blé multigrains, grains entiers et blé entier:
Multigrain | Grains entiers | Blé complet | |
Comprend | Peut ou peut ne pas inclure l'endospearm et le son | Comprend l'endospearm et le son en plus du grain | Inclut l'endospearm et le son de blé |
Limité à un grain | Non limité à un seul grain | Le grain complet est utilisé d'un ou plusieurs grains | Comprend toutes les parties de blé |
Santé | Peut ou peut ne pas être en bonne santé | Est sain | Est sain |
Raffiné | Peut être raffiné | Peut ou ne peut pas être raffiné | Non raffiné |