Différence entre Marinara et sauce à pizza

Différence essentielle: La sauce Marinara fait référence à une sauce particulière, alors que techniquement, une sauce à pizza peut être n'importe quelle sauce mise sur une pizza. La sauce marinara est cuite et réduite en une pâte épaisse comme la tendance, tandis que la sauce à pizza est en fait non cuite.

Certaines personnes sont des chefs nés, alors que pour d'autres, cuisiner équivaut à la chimie. Peu importe la catégorie dans laquelle vous vous situez, il y a des chances que vous ayez eu une certaine confusion concernant les termes de cuisson. Certaines des choses les plus déroutantes sont les sauces. Pourquoi y en a-t-il autant? Une telle confusion existe entre la sauce marinara et la sauce à pizza. Sont-ils pas les mêmes? En fait, ils ne le sont pas.

Beaucoup de gens pensent à tort que la sauce marinara et la sauce à pizza sont les mêmes. Cependant, la sauce marinara fait référence à une sauce particulière, alors que techniquement, une sauce à pizza peut être n'importe quelle sauce mise sur une pizza. Pourtant, le terme fait principalement référence à une sauce à base de tomate qui est couramment utilisée sur les pizzas.

De plus, la sauce marinara est en réalité plus polyvalente que la sauce à pizza. Il peut être utilisé avec plusieurs pâtes, en trempette ou même sur une pizza. Considérant que, la sauce à pizza est principalement utilisée uniquement sur les pizzas.

De plus, selon les recettes traditionnelles, la sauce marinara est cuite et réduite en une pâte épaisse comme la tendance, tandis que la sauce à pizza est en fait non cuite. Traditionnellement, la sauce à pizza consistait simplement en une pâte de tomate moulue, légèrement assaisonnée. La sauce ferait cuire au four dans le cadre de la pizza. Cependant, il existe aujourd'hui de nombreuses variantes. Certains exigent même que la sauce soit cuite et réduite. Certaines sauces à pizza sont plus épaisses, alors que d'autres sont plus minces. Certains sont à peine assaisonnés à d'autres qui incluent des dizaines d'épices. Toujours la sauce à pizza commune reste principalement la même. En fait, de nombreuses pizzerias utilisent la sauce à pizza commerciale en conserve.

Dans l’ensemble, la sauce marinara a une saveur plus complexe que la sauce à pizza plus simple. Lorsque la marinara est utilisée dans un plat, elle brille. La sauce marinara a tendance à être le clou du plat, alors que la sauce à pizza est utilisée comme ingrédient de base dans la pizza. Ici, le point culminant est la croûte de la pizza, et c’est le travail de la sauce à pizza de mettre en valeur et de soutenir la croûte.

En outre, en comparaison, la marinara peut être plus fine que la sauce à pizza, même si elle a été réduite, mais pas souvent. La raison pour laquelle la sauce à pizza doit être épaisse est qu’une sauce fine va couler. Il y a aussi le risque de ruiner la croûte en la rendant détrempée.

Bien que les deux sauces soient différentes, il y a eu de nombreux cas où elles ont été utilisées de manière interchangeable, plus souvent par les cuisiniers à domicile que par les professionnels, mais ce n’est pas rare dans la communauté des chefs. En utilisant une sauce marinara sur une pizza, vous lui donnez une saveur un peu plus différente et complexe. En fait, une sauce à pizza est par définition une sauce sur une pizza, alors si vous utilisez une sauce marinara sur une pizza, elle devient une sauce à pizza.

Comparaison entre Marinara et Sauce Pizza:

Sauce marinara

Sauce à Pizza

Les usages

Pizza, pâtes, sauce à trempette et beaucoup plus.

Pizza

Cuit

Cuit

Souvent non cuit, mais peut aussi être cuit.

Texture

Chunky

Variable. Peut être trapu ou lisse.

Complexité

Beaucoup complexe. Basé sur les préférences du chef.

Plus simple. Juste de la tomate et quelques épices.

Importance

Point culminant du plat

Met en évidence l'ingrédient principal, qui est généralement la croûte.

Épaisseur

Diluant par comparaison

Habituellement épais, comme une sauce fine coulerait et gâcherait la croûte en la rendant détrempée.

Courtoisie d'image: adelightfulhome.com, finecooking.com

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