Différence entre Kebab et Tikka

Principale différence: le kebab et le tikka sont des éléments extrêmement populaires dans un menu. Les principales différences entre les deux plats sont basées sur le type de viande, leur style de cuisine et les assaisonnements utilisés lors de la préparation des brochettes et des tikkas.

Le terme 'Kebab' a été créé sous l'empire moghol, où les soldats de l'armée royale coupaient des morceaux de viande et les enfilaient au-dessus de leurs épées, puis cuisent la viande à feu ouvert. Kebab est un mot mongol qui est devenu n'importe quel morceau de viande qui a été mariné et cuit à feu ouvert.

L'agneau est la viande la plus commune utilisée pour les brochettes, bien que le poulet et le porc soient également largement utilisés pour confectionner cette délicieuse gourmandise. Après avoir mariné, ces morceaux de viande grillés sur une brochette ou une broche sur une flamme nue ou toute autre source de chaleur, et pour améliorer le goût de ces brochettes, des morceaux de légumes peuvent également être ajoutés. En raison de la simplicité de leurs assaisonnements, ces brochettes se marient à merveille avec des pains plats, des pitas ou peuvent être servies avec du riz, des lentilles, des sauces au jus de viande, etc. Elles constituent un excellent aliment de rue qui est servi avec différents condiments profitez des 'kebabs' chauds dans l'assiette du restaurant ou même dans le confort de leur maison.

Le Tikka, en revanche, est un plat indien populaire. Après les Moguls, arrivèrent les Nawabs royaux, qui introduisirent des brochettes frites à base de viande hachée pour leur famille royale âgée et âgée. Au même moment, les Hindu Raja avaient commencé à utiliser des légumes frais de la ferme pour leurs repas grillés. Il y avait déjà le terme «tikki» utilisé pour désigner les pâtés de pommes de terre en purée. Le terme «tikka» a donc été créé pour faire référence aux kebabs végétariens.

Les tikkas, également appelés kebabs, sont de succulents morceaux de viande marinés avec différentes épices. Conformément à la plupart des recettes de tikka, un «plat tikka» est préparé en utilisant des morceaux de poulet ou de mouton désossés ou des morceaux de paneur, qui sont d'abord marinés dans du yogourt et des épices, puis cuits dans un four en argile appelé tandoor. Bien que, parfois, ces tikkas soient cuits au charbon chaud pour faire ressortir un goût et une saveur uniques.

Au fil des ans, les kebabs et les tikkas sont devenus si populaires dans le monde entier que beaucoup de gens les considèrent comme une seule et même chose. Cependant, comme expliqué ci-dessus, tel n'est pas le cas. Les deux sont assez faciles à différencier car le kebab est fait avec de la viande grossièrement hachée, tandis que le tikka se compose de gros morceaux de viande, marinés et grillés jusqu’à cuisson complète. D'autres différences peuvent être lues dans le tableau ci-dessous.

Comparaison entre Kebab et Tikka:

Kebab

Tikka

Terminologie

Le terme «kebab» est turc pour «viande grillée».

Le terme "tikka" en hindi et en persan signifie "petits morceaux ou morceaux".

Il est

Il est fabriqué à partir de viande grossièrement hachée.

Il utilise de gros morceaux de viande, de légumes ou de paneer.

Méthode de cuisson

Il est parfois grillé et frit.

Il est toujours sauté.

Temps

Il faut moins de temps pour cuisiner.

Il faut plus de temps pour cuisiner.

Il est rôti dans un tandoor ou poêlé sur une cuisinière.

Il est cuit dans un tandoor traditionnel ou grillé sur du charbon de bois chaud.

Servi

Ils peuvent être servis froids ou chauds.

Ils sont servis seulement chaud.

Ingrédients

L'agneau est l'ingrédient le plus traditionnel utilisé pour les brochettes.

Le poulet et le paneer sont les ingrédients traditionnels utilisés pour les tikkas.

Assaisonnements

Ils ont des assaisonnements simples de sel, de poivre et d'huile d'olive.

Il est mariné avec du yogourt mélangé à différentes épices et au citron.

Les types

Les différents types de brochettes sont:

  • Shashlik Kebab
  • Souvlaki
  • Chelow Kabab
  • Doner Kebab
  • Kebabs Frits
  • Kebabs à la vapeur
  • Shami Kebabs

Les différents types de tikkas sont:

  • Poulet tikka,
  • Malai Tikka
  • Agneau Tikka
  • Paneer Tikka
Recommandé

Articles Connexes

  • comparaisons populaires: Différence entre sens et définition

    Différence entre sens et définition

    Principale différence: la définition du terme énonce les aspects critiques et analytiques de tout mot, alors que le sens est ce qui peut être déduit du mot. Un mot peut avoir une définition alors qu'il peut avoir cent significations différentes pour chaque personne. Les termes, la signification et la définition apparaissent souvent lorsqu’on discute de mots. Alors qu
  • comparaisons populaires: Différence entre cheveux gris et cheveux blancs

    Différence entre cheveux gris et cheveux blancs

    Différence essentielle: Le grisonnement est une illusion créée par des cheveux blancs mélangés à des cheveux noirs, créant un effet «sel et poivre» ou «grisonnant». Les cheveux gris et blanc ne font qu'un, les termes sont simplement différents. Les cheveux gris sont une idée fausse, car les cheveux gris n'existent pas. Les cheveux
  • comparaisons populaires: Différence entre les piles NiMH et mAh

    Différence entre les piles NiMH et mAh

    Principale différence: le NiMH est un type de batterie rechargeable. mAh est le calcul de l'énergie pouvant être délivrée par la batterie. NiMH et mAh sont les deux termes les plus fréquemment utilisés avec des piles, en particulier des piles rechargeables. Les piles rechargeables sont devenues une excellente alternative économique à l’utilisation de piles à usage unique standard, car elles peuvent être rechargées jusqu’à 1000 fois avant d’être remplacées. En tant que opposer
  • comparaisons populaires: Différence entre Samsung Galaxy S4 Active et Sony Xperia Z

    Différence entre Samsung Galaxy S4 Active et Sony Xperia Z

    Différence clé: Samsung a annoncé l’ajout à son catalogue d’un nouveau téléphone combinant la robustesse du Samsung Xcover plus ancien, aux caractéristiques et au dynamisme du nouveau Galaxy S4. S4 Active résiste à la poussière et à l'eau. Le téléphone est livré avec un écran tactile capacitif Full HD TFT de 5 pouces qui diffère de l'AMOLED utilisé dans le S4. Sony Xperia Z est l
  • comparaisons populaires: Différence entre Lucifer et Satan

    Différence entre Lucifer et Satan

    Différence clé: Lucifer était un ange déchu qui avait été chassé du ciel après s'être révolté contre Dieu. Après la guerre au ciel, que Lucifer a perdue, il a été chassé du ciel. Après cela, il fut surnommé «Satan» et devint le diable. Il est venu pour personnifier le mal et la tentation. Le nom Lucifer es
  • comparaisons populaires: Différence entre jupe et flanc

    Différence entre jupe et flanc

    Différence clé: le steak en jupe est un morceau de bœuf coupé à la vache quelque part près du ventre. C'est un morceau de viande long, plat et tendre. Le bifteck de flanc est une coupe de bifteck des muscles abdominaux de la vache et est une coupe longue et plate. Le boeuf est un produit de viande populaire qui fait partie de la vache. Il e
  • comparaisons populaires: Différence entre train et rail

    Différence entre train et rail

    Différence clé: un rail est un ensemble de deux rangées parallèles de longues pièces d'acier ou de fer. Un train est un moyen de transport empruntant ces rails et qui est généralement utilisé sur de longues distances. un train circule généralement en dehors des limites de la ville. La différence entre le train et le train semble être source de confusion car le train et les trains sont utilisés dans le même contexte. Cependant, l
  • comparaisons populaires: Différence entre NAS et SAN

    Différence entre NAS et SAN

    Différence clé: NAS, abréviation de stockage en réseau, est un stockage de données informatiques de niveau fichier connecté à un réseau informatique permettant l’accès aux clients. SAN, abréviation de Storage-area Network, est un réseau dédié qui permet à plusieurs utilisateurs d'accéder à un stockage de données au niveau du bloc. Les systèmes de s
  • comparaisons populaires: Différence entre XFP, SFP et SFP +

    Différence entre XFP, SFP et SFP +

    Différence de clé: SFP, SFP + et XFP désignent tous un type d’émetteur-récepteur branché sur un port spécial d’un commutateur ou sur un périphérique réseau. Ces émetteurs-récepteurs sont utilisés dans le domaine des télécommunications et de la communication de données. XFP est synonyme de 10 gigabits enfichables. Ils fonctionnent g

Choix De L'Éditeur

Différence entre Samsung Galaxy S4 Active et Samsung Galaxy S4

Différence clé: Samsung a annoncé l’ajout à son catalogue d’un nouveau téléphone combinant la robustesse du Samsung Xcover plus ancien, aux caractéristiques et au dynamisme du nouveau Galaxy S4. S4 Active résiste à la poussière et à l'eau. Le téléphone est livré avec un écran tactile capacitif Full HD TFT de 5 pouces qui diffère de l'AMOLED utilisé dans le S4. Samsung Galaxy S4 e