Différence clé: Les glucides sont regroupés en deux catégories scientifiques: les glucides complexes (bons glucides) et les glucides simples (mauvais glucides). Les glucides sont différenciés par le processus par lequel ils sont absorbés par le corps. Les mauvais glucides sont absorbés rapidement et l'énergie absorbée augmente considérablement le taux de sucre dans le corps, tandis que les bons glucides sont absorbés lentement et que les fibres ne sont même pas absorbées par le corps, mais que les nutriments contenus dans les fibres le sont.

Le mot hydrates de carbone a été beaucoup parlé ces derniers temps, beaucoup de gens allant au régime ou éliminant les glucides de leur repas pour mener une vie plus saine. Beaucoup de ces personnes viennent de suivre les tendances ou ce que les autres leur disent en coupant presque tous les aliments contenant des glucides. Le mot «glucides» est devenu synonyme de graisse, ce qui n'est pas du tout vrai. Les glucides sont un complément important à notre alimentation et sont nécessaires à l'organisme. Cependant, le corps n'a pas besoin de certains types de glucides. Il existe deux types de glucides: les bons glucides et les mauvais glucides.

Que sont les glucides? Les glucides sont des composés organiques qui composent l'oxygène, l'hydrogène et le carbone. Ces composés sont importants pour l'homme car ils sont la source d'énergie chimique pour les organismes vivants, y compris l'homme. Ils sont responsables de la création de l'énergie qui anime les êtres humains ou qui les propulse. Sans hydrates de carbone, le corps humain ne pourrait pas fonctionner. sont donc une partie importante du système humain. Les glucides sont regroupés en deux catégories scientifiques: les glucides complexes (bons glucides) et les glucides simples (mauvais glucides). Les glucides se présentent sous plusieurs formes, notamment les sucres, les amidons et les fibres. Les glucides complexes sont créés en reliant trois chaînes de sucre ou plus, ce qui crée des chaînes complexes et nécessite du temps pour que le corps la décompose. Les glucides simples sont créés en liant une ou deux chaînes de sucre, ce qui facilite la décomposition et la création d’énergie.

Selon de nombreux experts en nutrition, une personne devrait tirer près de 60% de son énergie quotidienne en glucides. Cependant, les 60% suggérés sont supposés provenir de bons glucides. Comment pouvez-vous dire lesquels sont bons et lesquels sont mauvais? Simple, la nourriture est-elle transformée? La nourriture est-elle raffinée? La nourriture contient-elle de grandes quantités de sucre? Si la réponse à l'une de ces questions est oui, alors la nourriture contient probablement de mauvais glucides. Les bons glucides proviennent des grains entiers, des fruits et des légumes. En outre, les glucides contiennent beaucoup de fibres, ce qui signifie que tout aliment riche en fibres est sain et contient de bons glucides.

Les glucides sont différenciés par le processus par lequel ils sont absorbés par le corps. Les mauvais glucides sont absorbés rapidement et l'énergie absorbée augmente considérablement le taux de sucre dans le corps, tandis que les bons glucides sont absorbés lentement et que les fibres ne sont même pas absorbées par le corps, mais que les nutriments contenus dans les fibres le sont. La fibre est excrétée de l'organisme une fois les nutriments absorbés.

Dans les bons glucides, le processus d'absorption est lent; par conséquent, l'énergie n'est pas ajoutée au dépôt d'énergie dans le corps mais est dépensée par le corps pendant les activités quotidiennes. Dans les mauvais glucides, le corps absorbe l'énergie rapidement et, lorsqu'il n'est pas utilisé, l'enregistre dans un dépôt d'énergie pour une utilisation ultérieure. Cette énergie se transforme en graisse quand elle n'est pas dépensée.

Il est facile de faire la distinction entre les bons glucides et les mauvais glucides une fois qu'une personne sait quoi chercher. Les bons glucides sont tous les aliments riches en fibres, pauvres en sucre et fournissant des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques. Ceux-ci incluent divers grains entiers, légumes, fruits, haricots, etc.

Les mauvais glucides sont des grains raffinés qui en suppriment les nutriments, tels que le pain blanc, le riz blanc, etc. Ils contiennent également de grandes quantités de sucre (sucre régulier et raffiné, fructose, sirop de maïs à haute teneur en fructose, etc.). peu ou pas de nutriments. Ils sont également responsables de la création de problèmes de santé tels que le diabète, les crises cardiaques, l'obésité, les accidents vasculaires cérébraux, etc.