Différence clé: selon la botanique, un fruit est la partie de la plante qui se développe à partir d’une fleur. Techniquement, ce sont les ovaires gonflés de la plante. Il contient également les graines des plantes et est responsable de la dissémination des graines. Les botanistes considèrent que toute partie de la plante, autre que le fruit, est un légume. Cela inclut les tiges, les feuilles, les racines, les tubercules, les bulbes et même le bouton floral.

Le problème principal lors de la distinction entre fruits et légumes est qu’il existe deux manières de le faire. La manière officielle est de les classer selon la définition en botanique. Cependant, la plupart des gens et de l’industrie de l’épicerie les classent selon leur goût et leurs impressions antérieures.

Selon la botanique, un fruit est la partie de la plante qui se développe à partir d'une fleur. Techniquement, ce sont les ovaires gonflés de la plante. Il contient également les graines des plantes et est responsable de la dissémination des graines. La plupart des fruits sont comestibles et, en fait, ces plantes dépendaient autrefois des humains, d’autres animaux et des oiseaux pour disséminer les graines. Cependant, certains fruits tels que le melon coyote, le houx, le lierre, le gui, le troquet, la myrtille, la pomme épineuse, etc. sont immangeables et peuvent même être toxiques.

Les botanistes considèrent que toute partie de la plante, autre que le fruit, est un légume. Cela inclut les tiges, les feuilles, les racines, les tubercules, les bulbes et même le bouton floral. Voici un exemple: feuilles (laitue), tiges (céleri), racines (carotte), tubercules (pomme de terre), bulbes (oignon) et fleurs (brocoli).

Cependant, beaucoup de gens classent les fruits et légumes en fonction de leur goût, qu'ils soient sucrés ou salés. Les fruits comme la pomme, la pêche, la poire, le kiwi, la pastèque et la mangue, qui ont un goût sucré et sont souvent consommés en collation ou en dessert, sont considérés comme des fruits, tandis que les fruits comme les tomates et les courgettes, qui sont salées, sont plantés de légumes.

Ils sont également classés selon qu'ils nécessitent ou non de cuisiner. Ainsi, il arrive que les fruits et les légumes ne soient pas correctement classés, tels que tomates, poivrons, aubergines, okras, courges, citrouilles, haricots verts, concombres, courgettes, grains de maïs et grains de blé sont techniquement des fruits. Même les épices comme la vanille, le paprika, le piment de la Jamaïque et le poivre noir sont dérivés des baies et l'huile d'olive est obtenue en pressant le fruit de l'olive.

Dans la plupart des cas, les légumes sont moins sucrés et plutôt plus salés que les fruits. Par conséquent, les légumes servent principalement dans le plat principal, tandis que les fruits sont souvent servis en dessert ou en collation. Les fruits et les légumes peuvent être transformés en jus et servis comme boisson. La plupart des fruits et légumes peuvent également être consommés crus. Cependant, les légumes sont souvent cuits. Certains fruits peuvent également être cuits et servis dans le cadre d'une recette de dessert. Les fruits sont également souvent transformés en confitures, marmelades et autres conserves. Certains fruits peuvent également être utilisés pour fabriquer des boissons alcoolisées, telles que du vin ou du brandy. Les pommes sont souvent utilisées pour faire du vinaigre. Dans certaines cultures, les fruits sont également utilisés pour offrir en cadeau, tels que des paniers de fruits et des bouquets de fruits.

Il existe sur le marché de nombreux produits alimentaires transformés contenant des ingrédients de fruits ou de légumes. Cependant, ce sont des produits dérivés et ont donc la même valeur nutritionnelle et l'intégrité du fruit ou du légume utilisé pour les produire.