Principale différence : la crème glacée est un dessert glacé à base de lait ou de sucre et d’autres arômes ajoutés, alors que le yogourt glacé est un dessert composé de yaourt au lieu de crème ou de lait. La principale différence entre les deux desserts repose sur leurs ingrédients et leurs avantages nutritionnels.
Que ce soit à n’importe quel moment de l’année, les desserts sont obligatoires après un repas. En outre, les gens sont connus pour aimer leurs glaces et leurs yaourts glacés tout au long de l'année. Mais quelle est la meilleure option et laquelle est en meilleure santé? Bien que la réponse soit assez simple, il existe de nombreuses différences nutritionnelles entre les yogourts glacés et les glaces.
Cependant, le yogourt glacé n’est bénéfique que si les bactéries sont toujours vivantes après le processus de fermentation. Les bactéries présentes dans le yaourt facilitent la digestion et améliorent le système immunitaire. En outre, «froyo» contient moins de calories, moins de graisses, une teneur faible en sodium et en cholestérol, etc., qui contribuent à réduire le risque de problèmes de santé.
La crème glacée, quant à elle, est généralement fabriquée à partir de produits laitiers. C'est une combinaison de lait et de crème qui est associée à des fruits et à d'autres ingrédients qui ajoutent de la saveur. Il se compose principalement de sucre et d’autres édulcorants. Des arômes artificiels et des couleurs sont également ajoutés pour améliorer le goût et la variété des glaces.
La crème glacée est obtenue en combinant tous les ingrédients et en les brassant lentement dans une cuve de refroidissement. La température froide aide à incorporer l'air dans la crème glacée et empêche la formation de gros cristaux. Il en résulte une mousse semi-solide à texture lisse, douce, savoureuse et facile à ramasser. Cependant, plus d'une mesure de glace peut être très nocive pour la santé. Bien que la crème glacée fournisse du calcium, des protéines et diverses autres vitamines et minéraux, elle est un choix moins sain pour les desserts en raison de la forte proportion de crème complète et de matière grasse qu'elle contient.
En outre, les glaces ont été introduites pour la première fois aux États-Unis en 1776, tandis que les yaourts ont été introduits en 1770, avant les glaces. Le yaourt glacé a pris 200 ans à faire son chemin, mais s’agissant d’un choix santé, les «FroYo» sont clairement gagnants en raison de leurs propriétés probiotiques pour la santé.
Comparaison entre le yogourt glacé et la crème glacée:
Yaourt glacé | Crème glacée | |
Définition | C'est un dessert sucré avec du yogourt comme ingrédient principal. | C'est un dessert sucré avec du lait ou de la crème comme ingrédient principal. |
Ingrédient principal | Yaourt | Lait ou crème |
Composé | Il est principalement composé de:
| Il est principalement composé de:
|
Teneur en matières grasses | Il a une faible teneur en graisse par rapport à la crème glacée. | Il contient beaucoup de matières grasses par rapport au yogourt. |
Teneur en lactose | Fait de yaourt et de peu d’ingrédients laitiers, il contient moins de lactose. | Fait de lait et de crème, il contient plus de lactose. |
Goût acidulé | C'est plus clair que la glace. | C'est moins de tarte que de yogourt glacé. |
Bon gout | C'est moins sucré. | C'est plus sucré. |
Teneur en éléments nutritifs | Une tasse de yogourt glacé ordinaire contient:
| Une tasse de crème glacée ordinaire contient:
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Garnitures | Les garnitures principalement utilisées sont les fruits frais, les pépites, les sirops, le miel, etc. | Les garnitures principalement utilisées sont les sauces aromatisées, la sauce au chocolat, la crème fouettée, etc. |
Les saveurs | Les différents types de saveurs sont:
| Les différents types de saveurs sont:
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