Différence entre extrait et huile essentielle

Différence clé: les extraits sont un type d'ingrédients aromatisants. Ils sont principalement utilisés dans un certain nombre de recettes pour leur donner l’arôme et / ou l’arôme de l’ingrédient original. Les huiles essentielles, en revanche, sont un «liquide hydrophobe concentré contenant des composés aromatiques volatils provenant de plantes». Les huiles essentielles sont en réalité des huiles qui contiennent l'essence de l'ingrédient à partir duquel elles sont cultivées.

Les extraits sont un type d'ingrédients aromatisants. Ils sont principalement utilisés dans un certain nombre de recettes pour leur donner l’arôme et / ou l’arôme de l’ingrédient original. Les extraits les plus courants sont les épices, les noix, les herbes, les fruits, quelques fleurs, etc. Les plus connus sont les extraits d’amande, de cannelle, de girofle, de gingembre, de citron, de noix de muscade, d’orange, de menthe poivrée, de pistache, de rose, de menthe verte, de vanille et de violet et wintergreen.

Dictionary.com définit un extrait comme une substance séparée ou obtenue «d'un mélange par pression, distillation, traitement avec des solvants, etc.». Lorsqu'il est fait référence à des ingrédients alimentaires, un extrait est obtenu en combinant l'huile de l'ingrédient et un alcool. Cela crée un agent aromatisant stable et durable. L'alcool est utilisé comme agent liant pour préserver la force de l'arôme. L'alcool éthylique et la vodka sont couramment utilisés pour la fabrication d'extraits, tandis que des alcools tels que le gin, le brandy et le rhum peuvent également être utilisés.

Les huiles essentielles, quant à elles, constituent un «liquide hydrophobe concentré contenant des composés aromatiques volatils issus de plantes». Les huiles essentielles sont également appelées huiles volatiles, huiles essentielles, éthéréolées ou «huile de…».

Les huiles essentielles sont effectivement des huiles qui contiennent l'essence de l'ingrédient dont elles proviennent. Ils sont souvent extraits par le processus de distillation; cependant, beaucoup peuvent être extraits par expression ou extraction par solvant. Il existe quatre méthodes principales utilisées pour produire des huiles essentielles:

  • Expression - lorsque l'huile est très abondante et facile à obtenir, comme dans un zeste de citron.
  • Absorption - généralement accomplie en trempant dans l’alcool, comme la gousse de vanille.
  • Macération - utilisée pour créer des morceaux plus petits du tout, comme dans la fabrication d'extraits de menthe poivrée, etc.
  • Distillation - utilisée avec une macération, mais dans de nombreux cas, elle nécessite des connaissances spécialisées en chimie et la construction d'alambics coûteux.

Les huiles essentielles les plus courantes, notamment la lavande, la menthe poivrée et l'eucalyptus, sont extraites par distillation. Cela nécessite que le matériel végétal brut soit dans un alambic au-dessus de l'eau. Un alambic est un type d'appareil de distillation. Le matériel végétal brut peut comprendre l’une quelconque et / ou la totalité des éléments suivants: les fleurs, les feuilles, le bois, l’écorce, les racines, les graines ou l’écorce de l’ingrédient original. Dans l'alambic, la vapeur, créée lors du réchauffement de l'eau, traverse le matériel végétal. Cela conduit à la vaporisation des composés volatils. Les vapeurs traversent ensuite un serpentin où elles se condensent en liquide. Ce liquide est ensuite collecté, emballé et vendu.

Les huiles essentielles ont diverses utilisations aujourd'hui. Il est souvent utilisé à des fins médicales, pharmacologiques ou culinaires. Ils sont couramment utilisés pour aromatiser les aliments et les boissons. Les huiles essentielles sont également utilisées pour ajouter des parfums aux parfums, cosmétiques, savons, encens et divers produits de nettoyage ménagers. Certains prétendent que les huiles essentielles ont des propriétés médicinales qui peuvent être utilisées des traitements de la peau aux remèdes contre le cancer. Cependant, ces affirmations sont souvent faites par des praticiens de médecine alternative.

L'aromathérapie est une branche populaire de la médecine alternative qui incorpore souvent des huiles essentielles. Les praticiens de l'aromathérapie affirment que les huiles essentielles et d'autres composés aromatiques ont des effets curatifs. En aromathérapie, les huiles sont souvent diluées et utilisées en massage, diffusées dans l'air, chauffées à la flamme d'une bougie ou brûlées comme de l'encens.

Recommandé

Articles Connexes

  • différence entre: Différence entre café et cappuccino

    Différence entre café et cappuccino

    Différence clé: le café est en réalité une boisson préparée à partir des grains de café, obtenus de l’usine Coffea. Le cappuccino est une boisson préparée avec le liquide préparé à partir de grains de café avec du lait et de la mousse de lait. Le café et le cappuccino ne sont pas si différents après tout, car le cappuccino est tout simplement un type de café. Un tableau de café
  • différence entre: Différence entre sociopathe et psychopathe

    Différence entre sociopathe et psychopathe

    Différence clé: sociopathe et psychopathe sont deux termes souvent utilisés pour décrire les personnes atteintes d'un trouble de la personnalité antisocial. La plupart des psychologues évitent d'utiliser les termes sociopathe ou psychopathe. Cependant, les termes se sont développés pour prendre certains contextes et ont évolué pour définir une personne qui décrit certains comportements spécialisés. Sociopathe e
  • différence entre: Différence entre le rhum et le brandy

    Différence entre le rhum et le brandy

    Principale différence: les rhums sont des boissons alcoolisées distillées à base de sous-produits de la canne à sucre, tels que le jus de mélasse ou de canne à sucre. Semblables à la plupart des boissons alcoolisées, les rhums doivent subir un processus de distillation, de fermentation et de vieillissement. Le bran
  • différence entre: Différence entre le fructose et le sucre

    Différence entre le fructose et le sucre

    Principale différence: le fructose est également appelé sucre de fruits, car il se produit naturellement et se trouve le plus souvent dans les fruits et les plantes. Avec le glucose et le galactose, il peut être directement absorbé dans le sang pendant la digestion. Le sucre de table, également appelé saccharose, est un type de disaccharides. En ta
  • différence entre: Différence entre souris optique et souris laser

    Différence entre souris optique et souris laser

    Différence clé: la souris optique utilise une diode électroluminescente, tandis qu'une souris laser utilise un laser pour détecter les mouvements. Une souris est un matériel nécessaire pour naviguer sur un ordinateur de bureau. Cependant, de nos jours, de nombreuses personnes utilisent également une souris sur leur ordinateur portable, car cela facilite la navigation. Une s
  • différence entre: Différence entre le cautionnement et la libération conditionnelle

    Différence entre le cautionnement et la libération conditionnelle

    Principale différence: le terme caution signifie que le gouvernement doit verser une certaine somme au gouvernement en échange de sa liberté avant la date du procès. Une libération conditionnelle est vraiment différente d'une libération sous caution. Une libération conditionnelle survient après que l'accusé a été condamné et condamné à une peine d'emprisonnement. Une libératio
  • différence entre: Différence entre Sony Xperia E et XOLO Q800

    Différence entre Sony Xperia E et XOLO Q800

    Principale différence: les Sony Xperia E et E-Dual sont deux téléphones d'entrée de gamme de Sony Mobile. Le téléphone est livré avec un capacitif 3, 5 TFT qui a une densité de pixels d’environ 165 ppp. Il est livré avec un processeur Snapdragon Qualcomm 1 GHz Cortex-A5, un processeur graphique Adreno 200 et 512 Mo de RAM. Le Xolo Q
  • différence entre: Différence entre Sony Xperia E et Samsung Galaxy S Duos

    Différence entre Sony Xperia E et Samsung Galaxy S Duos

    Principale différence: les Sony Xperia E et E-Dual sont deux téléphones d'entrée de gamme de Sony Mobile. Le téléphone est livré avec un capacitif 3, 5 TFT qui a une densité de pixels d’environ 165 ppp. Il est livré avec un processeur Snapdragon Qualcomm 1 GHz Cortex-A5, un processeur graphique Adreno 200 et 512 Mo de RAM. Samsung G
  • différence entre: Différence entre une naissance unique et des naissances multiples

    Différence entre une naissance unique et des naissances multiples

    Différence clé: une seule naissance est le moment où une femme conçoit un foetus au cours d'une grossesse. Les naissances multiples se produisent lorsqu'une femme conçoit plus d'un fœtus au cours d'une grossesse. Quand une femme tombe enceinte, elle a toujours des chances d'avoir plusieurs enfants au cours de la même grossesse. plus

Choix De L'Éditeur

Différence entre maïs et maïs soufflé

Différence clé: le maïs signifie principalement le maïs qui est utilisé chez les Nord-Américains. Le maïs est récolté lorsque les grains sont au maximum de leur tendreté. Les grains de maïs soufflé se différencient par une coquille dure à la partie supérieure très molle avec un centre amylacé. Le maïs, égalem