Différence entre le blanc d'oeuf et le jaune

Principale différence: le blanc d'œuf contient 87% d'eau et 10% de protéines. Le jaune d'oeuf contient environ 80% des calories, la moitié des protéines et presque toutes les graisses présentes dans l'œuf. Il contient des vitamines A, D, E, B6, B12 et K, ainsi que des minéraux tels que le fer, le calcium, le phosphore et l’acide panthothénique.

Un œuf est composé de deux parties principales contenues dans la coquille: le blanc et le jaune. Le blanc d'œuf est transparent et constitue la plus grande partie de l'œuf. Le jaune d'œuf est de couleur jaune d'or et constitue la plus petite partie de l'œuf.

Le blanc d'oeuf agit comme une enveloppe protectrice pour le jaune. Il s'appelle l'albumen et représente environ 60% du poids total de l'œuf. Le jaune représente environ 30% du poids total de l'œuf et contient environ 80% des calories totales de l'œuf, la moitié des protéines et presque toutes les graisses contenues dans l'œuf. Cela est dû au fait que le jaune est la principale source de nutrition pour l'embryon en développement.

Le blanc d'œuf est composé à 87% d'eau et à 10% de protéines, tandis que le jaune est composé à 50% d'eau, à 16% de protéines et à 32% de matières grasses. Le blanc d'œuf ne contient pas de graisse ni de cholestérol et contient entre 50% et 80% de potassium, 55 milligrammes de sodium, 4 grammes de protéines et de la riboflavine. Le jaune, en revanche, contient 5 grammes de graisse, environ 211 mg de cholestérol, 2 grammes de protéines, 20 milligrammes de sodium, en plus des oméga-3, des vitamines A, D, E, B6, B12 et K et des minéraux tels que le fer, le calcium et le phosphore, l'acide panthothénique, la choline, excellente pour la santé du cerveau, les caroténoïdes, essentiels pour la santé des yeux, et la zéaxanthine, un puissant antioxydant.

De nos jours, beaucoup de gens croient que le jaune d’œuf n’est pas sain, car il contient du gras et du cholestérol, ce qui explique pourquoi beaucoup jettent le jaune d’œuf. Cependant, ce qu'ils ne réalisent pas, c'est qu'ils sont en train de jeter la partie la plus nutritive de l'œuf.

Le mieux que quiconque puisse faire est de consommer l’oeuf entier, car le blanc et le jaune sont une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux. Les protéines sont importantes pour l’énergie et le bon fonctionnement des organes et des muscles, et l’oeuf entier est une excellente source de protéines saines, de graisses alimentaires, de complexe B, de vitamines, de folate et d’autres excellents nutriments, nécessaires au bon développement de l’organisme.

En ce qui concerne l'argument selon lequel manger des jaunes d'œufs fera augmenter son mauvais cholestérol, ce n'est en réalité pas vrai. Les jaunes contiennent effectivement du bon cholestérol. Si l'on contient suffisamment de bon cholestérol, le mauvais cholestérol diminue. Il faut se rappeler que le bon cholestérol est la pierre angulaire de toutes les cellules et que l'inflammation a réellement besoin de cholestérol pour guérir les cellules endommagées.

En outre, si l'on ne consomme pas suffisamment de cholestérol, le corps augmente automatiquement la production de cholestérol dans l'organisme. Si les besoins en cholestérol du corps sont satisfaits, la production de cholestérol corporel ralentit. En outre, une étude médicale menée à Harvard n'a révélé aucune corrélation entre la consommation d'œufs et le risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral, en dépit de ce que prétendent les gens.

Recommandé

Articles Connexes

  • différence entre: Différence entre Travelers Cheque et Travel Card

    Différence entre Travelers Cheque et Travel Card

    Principale différence: les chèques de voyage sont des feuilles de papier prépayées sur lesquelles est libellée la devise. Ces monnaies étaient numérotées comme 20, 50, 100, etc. et peuvent être utilisées comme monnaie normale. Les cartes prépayées Forex fonctionnent comme des cartes de crédit ou des cartes de débit et elles ont même un aspect élégant. Petites cartes
  • différence entre: Différence entre supermarché et hypermarché

    Différence entre supermarché et hypermarché

    Différence clé: les supermarchés sont de grandes épiceries en libre-service qui offrent aux clients une variété d’aliments et d’articles ménagers. La marchandise est organisée dans un format d'allée organisé, où chaque allée est numérotée ou étiquetée et contient uniquement des marchandises similaires placées ensemble. Les hypermarchés so
  • différence entre: Différence entre parodie, parodie et satire

    Différence entre parodie, parodie et satire

    Différence principale : la principale différence entre les termes repose sur leur style d’écriture, une «parodie» étant une composition littéraire imitant de façon humoristique le travail d’un autre auteur et une «satire» servant à faire valoir un point en moquant un objet. Tandis que, une "parodie" est un bâillon humoristique ou insensé pour faire rire les gens. 'Le rire es
  • différence entre: Différence entre amour et obsession

    Différence entre amour et obsession

    Différence essentielle: «L’amour» est une affection profondément tendre et passionnée pour une autre personne. C'est un sentiment d'attachement personnel chaleureux ou d'affection profonde, comme pour un parent, un enfant ou un ami. Il peut également être utilisé pour décrire la passion ou le désir sexuel. Une obsess
  • différence entre: Différence entre résident permanent et citoyen

    Différence entre résident permanent et citoyen

    Différence clé: une personne qui a le statut de résident permanent est légalement autorisée à rester dans le pays dans lequel elle a ce statut. Il sera autorisé à résider et à travailler dans ce pays, mais à part cela, il n'a plus de droits. Un citoyen a beaucoup plus de droits. En plus de rester et de travailler dans ce pays, il peut également voter aux élections et détenir un passeport de ce pays. La résidence
  • différence entre: Différence entre politique et procédure

    Différence entre politique et procédure

    Principale différence: si une politique est plus générale et ne définit qu'un objectif, une procédure est plus détaillée et implique qui, quoi, où, quand, pourquoi et comment la politique peut être mise en œuvre ou suivie. Par conséquent, les politiques et procédures sont à la fois complémentaires et doivent donc être utilisées en tant que telles. Politique et p
  • différence entre: Différence entre un téléviseur LED 3D et un téléviseur intelligent 3D LED

    Différence entre un téléviseur LED 3D et un téléviseur intelligent 3D LED

    Principale différence: le téléviseur à DEL 3D est un téléviseur à DEL 3D standard. 3D LED Smart TV est un téléviseur LED 3D pouvant se connecter à Internet. Les téléviseurs à LED sont devenus une nouvelle tendance, une mise à niveau des écrans LCD si vous devez. Les téléviseurs à LED (diodes électroluminescentes) sont toujours des téléviseurs LCD qui remplacent la technologie CCFL (lampe fluorescente à cathode froide) de l'écran LCD d'origine avec la technologie LED. L'écran d'un
  • différence entre: Différence entre HTC First et Nexus 4

    Différence entre HTC First et Nexus 4

    Principale différence: HTC First est le premier téléphone à être lancé sur l'interface utilisateur de Facebook Home. Le téléphone sera alimenté par un Krait Dual-core 1, 4 GHz MS-8930 Snapdragon 400 de Qualcomm et par 1 Go de RAM. Le Nexus 4 est le quatrième smartphone Android de marque Nexus de Google. Il a été
  • différence entre: Différence entre les lentilles rouges et vertes

    Différence entre les lentilles rouges et vertes

    Principale différence: les lentilles sont des légumineuses appartenant à la famille des légumineuses. Les deux lentilles les plus courantes et les plus populaires sont les lentilles rouges et les lentilles vertes. Les lentilles rouges sont généralement disponibles divisées. Par rapport aux autres lentilles, elles ont tendance à cuire plus rapidement, en moins de 30 minutes. Ils on

Choix De L'Éditeur

Différence entre bicarbonate de soude et levure chimique

Principale différence: le bicarbonate de soude est un composé chimique utilisé comme agent levant dans les produits de boulangerie. La levure en poudre est généralement du bicarbonate de soude mélangé avec un acide. La levure en poudre est généralement du bicarbonate de soude mélangé à un acide, généralement une crème de tartre, et un agent desséchant, généralement de l’amidon. Le bicarbonate de