Différence entre le four à convection et le four grille-pain

Principale différence: les fours à convection sont en réalité des fours similaires à ceux d'origine, avec une fonctionnalité supplémentaire, les ventilateurs. Les ventilateurs sont la seule différence majeure entre les fours conventionnels et les fours à convection. Les fours grille-pain sont des petits fours électriques dotés d'une porte d'entrée, d'une grille amovible et d'un plat de cuisson amovible.

Les fours sont importants pour cuisiner et se nourrir soi-même, ce qui est l'une des conditions les plus importantes pour survivre. Les fours ne se limitent pas à la cuisson et au chauffage. Il existe différents types de fours utilisés à d'autres fins, comme le soufflage du verre, la fabrication de la céramique, le chauffage des briques, etc. Ils jouent également un rôle très important dans la création d'ustensiles ou d'objets à usage quotidien. Avec les dernières améliorations technologiques, de nombreux types de fours ont une fonction plus ciblée, tels que les fours à convection pour la cuisson des aliments et la cuisson, tandis que les fours à grille-pain sont utilisés pour le grillage et la cuisson.

Les fours à convection sont en fait des fours similaires à ceux d'origine avec une fonctionnalité supplémentaire, les ventilateurs. Les ventilateurs sont la seule différence majeure entre les fours conventionnels et les fours à convection. Les fours à convection sont également alimentés au gaz ou à l'électricité. Les ventilateurs permettent à la chaleur fournie par les brûleurs à gaz ou les bobines électriques de circuler dans l'espace clos. La cuisine à convection a été découverte dans les années 1960, mais elle n’a gagné en popularité que récemment.

Le but de l’installation de ventilateurs dans les fours à convection est de leur permettre de pousser l’air vers toutes les parties du four, créant une température stable pour une cuisson uniforme. On sait que les fours à convection offrent une cuisson plus uniforme et permettent de conserver les jus lors de la cuisson de la viande. La cuisson et la température uniformes réduisent le temps de cuisson, permettant aux aliments de cuire plus rapidement et économisant de l'électricité ou du gaz. Cependant, il a été dit de sécher les produits de boulangerie tels que les biscuits, le pain et les gâteaux. Aujourd'hui, les fours à convection sont disponibles en complément des fours à gaz, électriques ou à micro-ondes.

Les fours grille-pain sont des petits fours électriques dotés d'une porte d'entrée, d'une grille amovible et d'un plat de cuisson amovible. Ces fours sont souvent plus grands que les grille-pain, mais plus petits que les fours conventionnels. La plupart de ces fours grille-pain sont appelés OTG ou Oven, Toaster and Griller, car ils ont la capacité d'effectuer les trois actions. On peut l'appeler un four portable de la taille d'une pinte. Il peut facilement être déplacé vers n'importe quel comptoir ou plate-forme et ne nécessite aucune configuration supplémentaire pour fonctionner. Les fours grille-pain fonctionnent à l'électricité.

Les fours grille-pain ont différents réglages tels que rôtir, cuire et griller, avec une jauge de température et une minuterie pour sélectionner la température et l'heure souhaitées. Le four grille-pain peut être utilisé pour la cuisson de produits tels que des petits gâteaux, des biscuits, du pain, etc., ainsi qu'un réglage de gril pour la cuisson de la viande, du poisson, des œufs, etc. Un inconvénient du four grille-pain est qu'il ne peut pas être utilisé tout ce qui nécessite une ébullition, comme la fabrication de riz ou d'autres aliments. Une fois que les aliments placés dans le four sont cuits, le four s'éteindra automatiquement. La personne devrait ouvrir manuellement la porte et sortir la nourriture.

Fours à Convection

Four grille-pain

Fonctionne sur

Gaz ou électrique

Fonctionne à l'électricité

Prix

Les fours à convection sont plus coûteux que les normaux; surtout si elles entrent dans la composition des fours à gaz et électriques.

Il est presque dans la même gamme que le micro-ondes. C'est un appareil plug-and-use.

Les usages

Cuisson au four, grillage, grillades, etc.

Pour griller, cuire au four, griller et faire griller.

Chauffage

Les fours à convection sont alimentés par des ventilateurs qui facilitent la circulation de l'air chaud dans le four, lui permettant de chauffer plus rapidement et d'assurer une cuisson plus uniforme.

Le chauffage est un peu long car les bobines électriques mettent du temps à chauffer.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est réduit grâce au flux d'air.

Les fours grille-pain mettent un peu de temps à cuire, comme les fours conventionnels.

Économique

À long terme, les fours à convection sont préférables car ils réduisent le temps de cuisson et permettent de réduire les factures d'énergie et de gaz naturel.

Les grille-pain sont économiques car ils fonctionnent à l'électricité. Il ne consomme pas trop d'électricité. Cependant, la capacité économique varie en fonction de l'utilisation de l'appareil.

Distribution de chaleur

Une répartition de la chaleur plus uniforme, car les ventilateurs permettent à l'air chaud de circuler dans le four dans toutes les directions.

Les grille-pain ne fournissent pas même de la chaleur. Ils n'ont pas de ventilateur pour assurer une distribution uniforme. Les grille-pain ont plus de chaleur que les bobines.

Gestion de la température

La température est vraiment facile à gérer car les ventilateurs gèrent automatiquement la température définie.

La température est gérée à l'aide de contrôles de température. La chaleur peut être réglée à la température désirée, en fonction de la cuisson.

Brûleurs

Fonctionne sur des brûleurs ou des bobines électriques.

Les fours grille-pain ont des bobines électriques pour créer de la chaleur.

Avantages

Les fours à convection sont plus économiques à long terme, ont un chauffage plus uniforme, réduisent le temps de cuisson et ont la possibilité de revenir au réglage du four conventionnel.

Les fours à pain sont similaires aux versions moins chères et plus compactes des fours classiques. Ils sont parfaits pour cuire, griller, rôtir et griller. Il est également très bon marché par rapport au gros four conventionnel.

Limites

Cher à acheter, pas bon pour la cuisson des produits qui nécessitent de l'humidité. En cas d'adhésion à une certaine recette, la température devra être ajustée en fonction du four à convection.

Les grille-pain ne peuvent préparer que des quantités limitées de nourriture (par exemple, vous ne pouvez préparer que de petits gâteaux car le four est petit); prend du temps à chauffer et à cuisiner. Il a également une distribution de chaleur inégale. Les fours grille-pain sont également incapables de préparer des aliments tels que le riz ou l'ébullition.

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