Principale différence : la cuisine continentale fait référence à une cuisine qui comprend des plats bien connus des cultures occidentales. La cuisine chinoise comprend des styles provenant de diverses régions de la Chine et de ses habitants.

Les cuisines continentales et chinoises sont deux formes de nourriture très appréciées par les gens du monde entier. Cet article nous aide à être plus spécifiques aux différences entre les deux.

La cuisine continentale est issue de l'influence de personnes établies dans les régions d'Europe occidentale et orientale. Ce terme est utilisé à la différence du style de cuisine asiatique. La viande est une partie importante de cette cuisine. les steaks sont populaires parmi les occidentaux. L'accent est mis sur les sauces comme accompagnement ou assaisonnement, car il est parfois difficile pour les sauces de pénétrer à l'intérieur de la viande. Les produits laitiers sont également des ingrédients importants dans le processus de cuisson. Le pain et les pommes de terre sont des sources courantes d'amidon, de pâtes, de boulettes de pâte ou de pâtisseries. Le maïs a moins de chances d'être inclus dans les régimes européens. Cependant, la semoule de maïs est une partie importante de la cuisine des Balkans.

Selon Wikipedia, l'histoire de la cuisine chinoise remonte à des milliers d'années et a changé de temps en temps et dans chaque région, en fonction du climat, des modes impériales et des préférences locales. Les techniques et les ingrédients des cuisines d'autres cultures ont été intégrés à la cuisine chinoise, en raison de l'expansion du commerce avec les régions voisines, les pays européens et le Nouveau Monde. Le style et les goûts varient selon la classe, la région et l'origine ethnique. Cela conduit à une gamme inégalée d'ingrédients, de techniques, de plats et de styles de restauration dans ce que l'on pourrait appeler de la nourriture chinoise. La cuisine enseigne aux gens à se vanter d'une grande variété de plats et à rester fidèle à l'esprit et aux traditions de la culture gastronomique chinoise.

Différents styles contribuent à la cuisine chinoise, mais les plus connus et les plus influents sont la cuisine cantonaise, la cuisine du Shandong, la cuisine du Jiangsu et la cuisine du Sichuan. Ces styles se distinguent les uns des autres en raison de facteurs tels que les ressources disponibles, le climat, la géographie, l’histoire, les techniques de cuisson et le mode de vie. Un style favorise l'utilisation de beaucoup d'ail et d'échalotes sur beaucoup de piments et d'épices, tandis qu'un autre peut favoriser la préparation de fruits de mer par rapport à d'autres viandes et volailles. La cuisine du Jiangsu privilégie les techniques de cuisson telles que le braisage et le ragoût, tandis que la cuisine du Sichuan utilise la cuisson. Le crabe poilu est une friandise locale très recherchée à Shanghai, car il peut être trouvé dans les lacs de la région. Le canard laqué est un autre plat populaire bien connu en dehors de la Chine.

Le riz, les nouilles, le soja, le blé, les légumes et diverses herbes sont les aliments de base de la cuisine chinoise.

Comparaison entre les plats continentaux et chinois:

	Nourriture continentale	Nourriture chinoise
Définition	Il est dérivé de régions de l'Europe.	Il est dérivé de régions de la Chine.
Ingrédient	La viande est importante.	Riz, nouilles et herbes.
Les sauces	Sont utilisés comme plats d'accompagnement.	Sont utilisés dans le plat principal.
Exemple	Pâtes, pizzas, etc.	Pecking de canard, nouilles de riz, etc.