Différence entre le caramel et le caramel au beurre

Différence clé: Le caramel est un produit de confiserie qui est fabriqué en chauffant n'importe quel sucre. La caramel écossais est un produit de confiserie obtenu par chauffage de la cassonade et du beurre.

Le caramel et le caramel au beurre sont deux garnitures sucrées, des bonbons ou des friandises au sucre qui sont populaires dans le monde entier. Les amateurs de sucre connaissent partout le goût sucré, piquant et plein de bonheur de ces deux-là, mais beaucoup parviennent encore à les confondre. Bien qu'ils ressemblent par leur couleur et leur texture et qu'ils soient fabriqués à partir d'ingrédients similaires, leur goût et leur processus de fabrication diffèrent.

Le caramel est un produit de confiserie qui est fabriqué en chauffant une variété de sucres. Le caramel est le plus souvent fabriqué à partir de sucre blanc. Il est beige foncé à brun doré et a une texture et une épaisseur sirupeuses. Afin de faire du caramel, le sucre est chauffé lentement à environ 170 ° C (340 ° F), ce qui entraîne la décomposition des molécules de sucre en un sirop noir et sucré. Le terme «caramel» a été attribué au terme médiéval latin «cannamellis» qui signifie «canne à sucre» et au terme latin «callamellus» qui signifie «petit roseau», une autre référence à la canne à sucre.

Le caramel peut être utilisé sous différentes formes telles que l'aromatisation des desserts, le remplissage de bonbons, d'éclairs et de chocolats, comme garniture de crème glacée, de crème pâtissière, de pomme caramel et de maïs caramel et sous forme de sauce caramel et de bonbon caramel. La sauce caramel est préparée en chauffant de l'eau et du sucre en poudre à basse température, jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé, après quoi on ajoute du beurre et de la crème à fouetter épaisse ou épaisse (selon la recette). Le mélange est chauffé un peu plus longtemps avant d'être refroidi et servi. Le bonbon au caramel est un bonbon moelleux, dense et moelleux, obtenu en faisant bouillir un mélange de lait ou de crème, de sucre (s), de beurre et d'arômes de vanille. Ceci est un bonbon populaire qui est vendu à grande échelle par de nombreuses entreprises. Les caramels au caramel sont des bonbons durs au caramel qui sont fabriqués en refroidissant le caramel et en le laissant durcir.

La caramel écossais est un produit de confiserie obtenu par chauffage de la cassonade et du beurre. Selon la recette, cela peut également inclure du sirop de maïs, de la crème, de la vanille et du sel. Il est beige clair et de couleur crème, ressemblant à une sauce. Pour faire du caramel au beurre, le sucre est cuit au stade de la craquelure molle, au lieu du stade de la craquelure dure utilisé pour créer du caramel et d’autres caramels durs. Selon une recette publiée dans un journal de 1848 par "Housewife's Corner" et Masluk Cream Co., "faire cuire du caramel au beurre de Doncaster équivaut à une livre de beurre, une livre de sucre et un quart de livre de mélasse".

L'origine du terme 'caramel au beurre' n'est pas claire bien qu'il existe de nombreuses théories incluant le terme 'scotch' signifie 'couper ou marquer' en référence à la confiserie coupée en morceaux, ou "scotchée" avant qu'elle ne soit durcie. Selon une autre théorie, le mot "scotch" était dérivé du mot "scorch". Le caramel au beurre est souvent utilisé comme aromatisant dans les bonbons, les gâteaux, les biscuits, la sauce, le pouding, etc. Ils peuvent également être emballés et vendus comme des bonbons à mâcher ou des caramels durs.

Recommandé

Articles Connexes

  • comparaisons populaires: Différence entre le réseau local sans fil et Bluetooth

    Différence entre le réseau local sans fil et Bluetooth

    Différence clé: le réseau local sans fil (WLAN) signifie réseau local sans fil. Il s'agit d'un réseau qui connecte deux périphériques ou plus à l'aide de connexions de données sans fil sur de courtes distances. Bluetooth est une norme technologique à courte portée permettant aux périphériques de communiquer sans fil. Bluetooth f
  • comparaisons populaires: Différence entre argent et revenu

    Différence entre argent et revenu

    Différence clé: l’ argent est un concept intangible, c’est-à-dire qu’il ne peut pas être touché, ni senti; Cependant, cela peut être vu en termes de nombre. L'argent a quelques propriétés, comme il doit être un moyen d'échange; une unité de compte; une réserve de valeur; et, parfois dans le passé, une norme de paiement différé. Le revenu est défin
  • comparaisons populaires: Différence entre le tigre et le léopard

    Différence entre le tigre et le léopard

    Différence clé : La principale différence entre le tigre et le léopard est que le tigre est le plus gros membre de la famille des chats, tandis que le léopard est le plus petit membre de la famille des chats. Les tigres ont un corps large et musclé avec des membres antérieurs puissants, qui sont utilisés pour la chasse et l'escalade. Par ai
  • comparaisons populaires: Différence entre rouge à lèvres et laque à lèvres

    Différence entre rouge à lèvres et laque à lèvres

    Différence clé : le rouge à lèvres et le laque à lèvres sont deux produits cosmétiques différents qui se portent sur les lèvres. La différence principale entre les deux produits réside dans le fait que le rouge à lèvres contient de la cire avec des huiles, des antioxydants et des émollients, alors que le vernis à lèvres est un gel doux ou liquide ne contenant pas de cire. Rouge à lèvres
  • comparaisons populaires: Différence entre la chirurgie des yeux au laser et au lasik

    Différence entre la chirurgie des yeux au laser et au lasik

    Principale différence: la chirurgie oculaire au laser est un terme général. Cela fait référence à toute opération des yeux effectuée avec un laser. La chirurgie oculaire au LASIK est un type de chirurgie oculaire au laser. La chirurgie oculaire au laser est un terme général. Cela fait référence à toute opération des yeux effectuée avec un laser. Habituellemen
  • comparaisons populaires: Différence entre les développeurs DBA et Oracle

    Différence entre les développeurs DBA et Oracle

    Différence clé: DBA désigne un administrateur de base de données. Il est principalement responsable des réglages et des tâches de gestion liées à une base de données. La maintenance, l'optimisation, la récupération, etc. sont inclus dans le profil d'un administrateur de base de données. D'autr
  • comparaisons populaires: Différence entre chat et chien

    Différence entre chat et chien

    Différence clé: les chats et les chiens sont les animaux de compagnie les plus admirés sur Terre. Ils diffèrent grandement par leur apparence, leur comportement, leur nature, leur taille, etc. Les chats sont de petits mammifères à fourrure, domestiqués et carnivores. Ils sont plus patients et nécessitent moins d'attention. D'
  • comparaisons populaires: Différence entre les raisins secs, les raisins secs et les raisins de Corinthe

    Différence entre les raisins secs, les raisins secs et les raisins de Corinthe

    Différence clé: le terme raisin fait référence à un raisin séché. Cela pourrait inclure n'importe quel raisin sec ou des raisins spécifiques. Le type de raisin varie selon les pays. Le terme «sultana» est utilisé pour désigner les raisins secs fabriqués à partir de raisin sultana. Ce terme est généralement utilisé en dehors des États-Unis. Les raisins de C
  • comparaisons populaires: Différence entre micrologiciel et ROM

    Différence entre micrologiciel et ROM

    Principale différence : le micrologiciel est un ensemble d’instructions ou de programmes écrits en langage machine qui sont utilisés pour faire fonctionner des appareils électroniques. La ROM est un type de puce de mémoire «intégrée» capable de contenir et de stocker des données dans un dispositif électronique. Les apparei

Choix De L'Éditeur

Différence entre le sucre brut et le sucre blanc

Principale différence: le sucre est traité selon un processus long. Tout d'abord, le jus est extrait de la canne à sucre, puis est purifié à la chaux et à la chaleur. Ensuite, il est traité et finit par se séparer en cristaux de sucre et en mélasse. Les cristaux de sucre sont blanchis et raffinés pour donner le produit final, que nous achetons au supermarché. C'est