Différence entre les calories et la graisse

Différence clé: la calorie est une unité d'énergie métrique pré-SI. Les graisses sont les esters d'acides gras du glycérol et sont les principaux dépôts d'énergie des animaux.

Dans un monde obsédé par la condition physique, les mots graisse et calories sont constamment entendus. Beaucoup de gens essaient de perdre du poids en contrôlant leur apport calorique. Calories et graisse sont deux termes différents et font référence à deux choses différentes. La calorie est une unité d'énergie qui est acquise lorsque les aliments sont consommés et digérés. D'autre part, les graisses sont des dépôts d'énergie utilisés pour stocker de l'énergie.

La calorie est une unité métrique d'énergie pré-SI. Nicolas Clément fut le premier à le définir comme une unité de chaleur en 1824, mais il a maintenant été remplacé par le joule. Cependant, il est encore couramment utilisé pour désigner l'unité des énergies dans le domaine de la chimie ainsi que de l'énergie alimentaire. Selon Merriam Webster, calorie peut tomber dans deux définitions différentes. «La petite calorie ou gram calorie (symbole: cal) représente approximativement l’énergie nécessaire pour augmenter la température d’un gramme d’eau de 1 kelvin à la pression atmosphérique normale (101, 325 kPa). La grosse calorie, kilogramme calorie, calorie alimentaire, calorie du nutritionniste ou calorie alimentaire (symbole: Cal) représente approximativement l'énergie nécessaire pour augmenter la température d'un kilogramme d'eau de 1 kelvin. C'est exactement 1 000 petites calories ou environ 4, 2 kilojoules. "

Lorsqu'une personne consomme 15 calories, un aliment indique 15 000 calories. De même, lorsqu'une personne perd 15 calories, cela signifie également qu'elles en perdent 15 000. L'énergie alimentaire est généralement exprimée en kilocalories, ce qui signifie 1 kilocalorie = 1 000 calories. Cependant, les calories ne sont pas mauvaises et sont nécessaires à la survie de l'organisme. Le corps a besoin de six nutriments pour survivre: glucides, vitamines, minéraux, protéines, eau et graisses. Seuls les lipides, les glucides et les protéines fournissent des calories à une personne. Toute nourriture qu'une personne mange est digérée et dégage des calories. La seule différence est que certains aliments offrent moins de calories et plus de nutriments, alors que d'autres aliments sont riches en calories et offrent moins de nutriments. Les glucides et les protéines fournissent environ 4 calories par gramme, tandis que les graisses fournissent 9 calories par gramme.

Les graisses sont un sous-groupe de lipides et sont connues sous le nom de triglycérides. Les graisses sont les esters d'acides gras du glycérol et sont les principaux dépôts d'énergie des animaux. Les dépôts d’énergie servent à stocker l’énergie pouvant être requise par le corps lors de la privation de nourriture. Les graisses sont généralement solubles dans les solvants organiques et insolubles dans l'eau. Les graisses peuvent être trouvées à l'état solide ou à l'état liquide à la température ambiante; l'état solide est appelé graisse, tandis que l'état liquide est appelé graisse à l'état liquide. Le terme «lipide» est utilisé pour désigner la graisse à l'état liquide ou solide, dans un contexte médical ou biochimique.

Les graisses jouent un rôle important dans les fonctions chimiques et métaboliques. Les graisses sont décomposées dans le corps humain par des enzymes appelées lipases, qui sont produites dans le pancréas. Les corps humains possèdent également un tissu adipeux, appelé dépôt de graisse, qui est un tissu conjonctif lâche composé d’adipocytes. Ce tissu est composé d'environ 80% de graisse et est situé sous la peau, autour des organes internes, dans la moelle osseuse et dans le tissu mammaire. Le rôle principal de ce tissu est de stocker de l'énergie sous forme de lipides. Un excès de ce tissu provoque l'obésité chez l'homme.

Les graisses peuvent être classées en graisses saturées et en graisses insaturées. Les graisses insaturées peuvent être divisées en graisses cis et trans. Les graisses alimentaires comprennent le saindoux, l'huile de poisson, le beurre / ghee, la graisse de baleine, l'arachide, le soja, le tournesol, les huiles de sésame, de noix de coco et d'olive, le beurre de cacao et la margarine. Ces graisses sont saines dans une certaine limite, mais leur excès peut amener une personne à avoir trop de graisse et à devenir obèse.

Les graisses et autres travaux fournissent des calories, qui fonctionnent comme une énergie pour faire fonctionner notre corps. S'il n'y avait pas d'énergie dans le corps, une personne ne pourrait pas effectuer les tâches quotidiennes. Par conséquent, les graisses en petite quantité sont bénéfiques pour le corps. Cependant, un excès d'aliments gras peut rendre une personne obèse et avoir des effets néfastes sur le corps en bloquant les artères, etc. Une personne devrait donc consommer des calories et des graisses en fonction de son mode de vie. Les modes de vie actifs nécessitent moins de calories et de matières grasses.

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