Différence entre gâteau et pâtisserie

Principale différence: le gâteau et la pâtisserie sont des produits cuits au four et sont fabriqués à partir de farine. Le gâteau est généralement composé d'un mélange de farine, de sucre, d'œufs et de beurre ou d'huile, tandis que la pâte, généralement un désert sucré, comprend essentiellement une graisse solide à la température ambiante.

La plupart d'entre nous ont la dent sucrée et ne peuvent donc pas rester à l'écart des sucreries. Il y a peut-être peu de gens qui n'aiment pas se faire plaisir avec des gâteaux et des pâtisseries. Les gâteaux nous rappellent généralement des cérémonies comme les anniversaires et les mariages. Les pâtisseries peuvent être associées en tant que version associée du gâteau. Parfois, pâtisserie fait référence à divers aliments cuits au four qui sont fabriqués à partir de pâte ou de pâte à frire. Dans ce sens, les gâteaux peuvent également appartenir à la même catégorie. Cependant, il y a des points sur lesquels une petite distinction peut être faite. Cette distinction est faite sur la base de l'utilisation de ces mots dans un sens large.

Oxford Dictionary définit le gâteau comme

1. Un aliment sucré composé d'un mélange de farine, de graisse, d'œufs, de sucre et d'autres ingrédients, cuit au four et parfois glacé ou décoré:

2. Un aliment savoureux ayant une forme ronde et plate, généralement cuit au four ou frit:

Les gâteaux sont de différentes formes. La forme la plus populaire est toujours une forme ronde. Les gâteaux sont également disponibles dans diverses saveurs comme la vanille, le chocolat, la forêt noire, etc. Les gâteaux sont généralement décorés avec des crèmes glacées et divers autres articles comme les baies, etc. Les gâteaux sont généralement coupés aux anniversaires, lorsque les bougies gâteau et ensuite le garçon ou la fille anniversaire est censé souffler la bougie.

Le gâteau est un dessert à base de pain sucré. Les anciens gâteaux existaient autrefois sous forme de pains ou de gâteaux au fromage normalement frits, mais à présent, les gâteaux ont pris des formes plus polyvalentes. La recette générale du gâteau nécessite de la farine, du sucre, des œufs, de l'huile ou du beurre, du lait ou du beurre et tout agent partant. Des ingrédients supplémentaires peuvent être en fonction de la saveur souhaitée. Il existe différentes variétés de gâteaux, comme les gâteaux éponges préparés en préparant une pâte liquide. Par contre, la pâte à tarte aux fruits est généralement plus dure. La plupart des gâteaux sont fabriqués en utilisant de la farine auto-levante.

Oxford Dictionary définit la pâtisserie comme «une pâte à base de farine, de graisse et d'eau, utilisée comme base et couvrant dans des plats cuits au four tels que des tartes». La graisse dans la pâte se réfère à la graisse qui est solide

à température ambiante; par exemple, beurre, saindoux ou margarine. La pâtisserie utilise un mélange composé principalement de farine et de graisse. La farine est généralement de la farine de blé. La farine de blé est pétrie dans de la pâte ordinaire avec de l'eau. Il développe les brins de gluten. Le gluten est une substance responsable de la texture élastique de la pâte. Les pâtisseries ont évolué et de nombreuses variantes de la recette de base de farine, de graisse et d’eau ont été obtenues. L'une des célèbres pâtisseries du XIVe siècle est connue sous le nom de «croûte d'eau chaude».

Il existe de nombreux types de pâtisseries. Vous pouvez préparer une pâte sablée friable en ajoutant 1 partie de graisse et 2, 5 parties de sol. Une pâte feuilletée comporte plusieurs couches et le gras n’est pas parfaitement mélangé à son mélange. Une pâte sucrée a le sucre en dehors des autres ingrédients de base.

Ils sont tous deux préparés à partir de farine et sont des produits cuits au four. Cependant, ils diffèrent par le type de farine utilisé pour les préparer. La farine de gâteau contient moins de protéines que la farine pâtissière, car ces protéines favorisent la création de gluten. Un gâteau est un dessert sucré autonome, tandis que la pâtisserie peut être parfois utilisée seule ou peut être ajoutée à d'autres aliments, par exemple pour la fabrication de tartes.

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