Différence entre Bisque et Chaudrée

Différence clé: La bisque est une soupe française lisse, crémeuse et très assaisonnée. La bisque est principalement fabriquée à partir de fruits de mer, en particulier de crustacés, tels que le homard, le crabe, les crevettes et les écrevisses. La chaudrée, quant à elle, est un ragoût de fruits de mer ou de légumes français onctueux et crémeux. Il est souvent servi avec du lait ou de la crème et est principalement consommé avec des biscuits salés.

Il n'y a pas de meilleur aliment réconfort que la soupe. Cependant, comme le sait tout connaisseur de soupes, il existe différents types de soupes. Deux d'entre eux sont Bisque et Chowder. Alors que certaines soupes sont faciles, la bisque et la chaudrée sont très similaires, ce qui crée de la confusion. Cependant, ce que beaucoup de gens ne réalisent pas, c'est que la chaudrée n'est pas une soupe, mais un ragoût, ce qui la rend complètement différente de la soupe Bisque.

Malgré ce fait, les deux sont assez similaires. Premièrement, ils sont principalement fabriqués à partir de fruits de mer, en particulier de crustacés. Cependant, récemment, la bisque et la chaudrée ont vu le jour en tant qu’options végétariennes, dans lesquelles elles ne sont bien sûr pas préparées à partir de fruits de mer, mais d’une variété de légumes.

La bisque est une soupe française lisse, crémeuse et très assaisonnée. On pense que le nom «Bisque» serait originaire de Biscay, comme dans le golfe de Gascogne. Cependant, on pense généralement que le terme vient du français, "bis cuites", qui signifie cuit deux fois. C'est une référence à ce fait que les fruits de mer dans la bisque sont cuits deux fois avant de servir. En fait, ce terme est aussi l’origine des «biscuits».

La bisque traditionnelle est principalement composée de fruits de mer, en particulier de crustacés tels que le homard, le crabe, les crevettes et les écrevisses. Dans une authentique biscuité, les coquilles sont rôties puis mijotées pour donner un bouillon très savoureux. Les coquilles sont ensuite broyées en une pâte fine et ajoutées pour épaissir la soupe. La viande elle-même est ajoutée à la bisque vers la fin de la cuisson.

Néanmoins, la bisque moderne peut également être fabriquée à partir de légumes, de fruits ou de champignons rôtis et en purée. Ici, la bisque peut être épaissie avec du riz, qui peut être soit égoutté en laissant l’amidon, soit mis en purée au cours des étapes finales. Une autre méthode d'épaississement de la bisque consiste à utiliser du roux, qui est composé à parts égales de graisse et de farine.

La chaudrée, quant à elle, est un ragoût de fruits de mer ou de légumes français onctueux et crémeux. Il est souvent servi avec du lait ou de la crème et est principalement consommé avec des biscuits salés. En fait, dans certaines variantes de la chaudrée, celle-ci est épaissie avec des craquelins concassés, tandis que d’autres variétés sont traditionnellement épaissies avec du biscuit de bateau broyé. Certaines variations modernes sont épaissies avec des légumes copieux, comme des pommes de terre.

Le terme «chaudrée» proviendrait du mot français «chaudière», qui était un type de cuisinière / poêle, probablement sur lequel les premières chaudières ont été cuites.

Un type de chaudrée bien connu est la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre, composée de palourdes hachées et de pommes de terre en dés, dans un mélange de crème et de lait, souvent avec une petite quantité de beurre. Une autre variante est la chaudrée de palourdes de Manhattan, qui remplace le lait et la crème par des tomates et omet généralement les pommes de terre. La chaudrée de maïs remplace le maïs par les palourdes. Chaudrée de pommes de terre est faite avec du fromage.

Comparaison entre Bisque et Chaudrée:

Bisque

Chaudrée

La description

La bisque est une soupe française lisse, crémeuse et très assaisonnée.

La chaudrée est un ragoût de fruits de mer ou de légumes, souvent servi avec du lait ou de la crème et principalement consommé avec des biscuits salés.

Type de

Soupe

Ragoût

Fait de

Fruits de mer, en particulier crustacés, et / ou légumes et riz

Fruits de mer, en particulier coquillages et / ou légumes

Texture

Généralement lisse

Généralement trapu

Épaissie avec

Coquille de fruits de mer

Pommes de terre, lait ou crème

Recommandé

Articles Connexes

  • comparaisons populaires: Différence entre chien et chien

    Différence entre chien et chien

    Différence clé : Dog et Doggy diffèrent radicalement. En fonction de la taille adulte de chaque chiot, les courbes de croissance seront également très différentes. Les chiens sont essentiellement de gros chiens, tandis que les toutous sont essentiellement des chiens de petite taille. Les chiens et les chiens sont classés dans la classe 'mammalia' et ordre Carnivora dans le royaume des animala. Ils a
  • comparaisons populaires: Différence entre Instagram et Flickr

    Différence entre Instagram et Flickr

    Différence clé: Instagram est une application gratuite de partage de photos pour iPhone, iPod touch, iPad et Android. Il a été développé par Kevin Systrom et Mike Krieger. En avril 2012, Instagram a été acquis par Facebook. Flickr est une autre application populaire de gestion et de partage de photos en ligne. Il a é
  • comparaisons populaires: Différence entre dorique et ionique

    Différence entre dorique et ionique

    Différence clé: Une caractéristique distinctive de la colonne dorique est le fait qu’elles n’ont pas de base. La colonne elle-même est courte, grosse et lourde. Le manche de la colonne est cannelé, généralement à 20 cannelures, tandis que le chapiteau est simple et évasé. Les colonnes ioniques sont considérées comme les plus hautes et les plus fines des trois types de colonnes. La principale
  • comparaisons populaires: Différence entre Veg et Nonveg

    Différence entre Veg et Nonveg

    Différence clé: les termes Veg et Non-Veg sont généralement utilisés dans le contexte des régimes. Le régime végétal comprend tous les régimes à base de plantes comme les fruits, les légumes, etc. Il n'inclut pas la viande, les aliments d'origine animale et les sous-produits. Le régime non végétal comprend les aliments et les sous-produits dérivés d'animaux comme la viande, la volaille et le poisson, etc. Le régime végét
  • comparaisons populaires: Différence entre aérobie et anaérobie

    Différence entre aérobie et anaérobie

    Différence clé: le terme «aérobie» peut être traduit de manière vague par «nécessitant de l'air», tandis que «anaérobie» peut être traduit par «vivre sans air». Les termes aérobie et anaérobie peuvent faire référence à de nombreuses choses: exercice, respiration, digestion et même organisme. Ces termes sont le p
  • comparaisons populaires: Différence entre salaire et émoluments

    Différence entre salaire et émoluments

    Différence clé: les émoluments sont essentiellement les avantages que l’on obtient en travaillant et en étant employés. C'est le bénéfice de l'emploi. Un salaire est le paiement, la rémunération ou les émoluments que l'on reçoit en échange de travail et / ou de services fournis. Il est payé
  • comparaisons populaires: Différence entre rappel de marque et reconnaissance de marque

    Différence entre rappel de marque et reconnaissance de marque

    Différence clé: la reconnaissance de la marque est un test de recherche marketing mené par une entreprise pour comprendre "Combien de personnes reconnaissent la marque de l'entreprise dans un segment de produit particulier?" Le rappel de marque est un test de recherche marketing mené par une entreprise pour comprendre: "Combien de personnes se souviennent de la marque du produit de la société lorsqu'elles sont placées parmi les produits de diverses entreprises?"
  • comparaisons populaires: Différence entre le chrome et le nickel

    Différence entre le chrome et le nickel

    Principale différence: le chromage donne au métal un léger éclat bleu. Le nickelage a une apparence naturelle jaune ou blanchâtre. Le chromage et le nickelage sont deux manières de traiter le métal. Ils donnent une finition texturée au métal et sont très populaires aujourd'hui à des fins décoratives. Ils diffèr
  • comparaisons populaires: Différence entre cyclone et tornade

    Différence entre cyclone et tornade

    Différence clé: les cyclones sont considérés comme des phénomènes océaniques, alors que les tornades peuvent se produire aussi bien sur terre que sur l’eau. En météorologie, un cyclone est généralement défini comme une zone de mouvement fluide circulaire circulant dans le même sens que la Terre. Une tornade e

Choix De L'Éditeur

Différence entre HTC One X + et HTC One X

Principale différence: le HTC One X + arbore un écran tactile super LCD 4, 7 pouces avec une densité de pixels d’environ 312 ppp, ce qui signifie que l’écran est plutôt impressionnant et qu’il n’affiche aucun pixel. L'appareil est alimenté par le processus NVIDIA Tegra 3 à quatre cœurs cadencé à 1, 7 GHz, ce qui le rend plus rapide que le HTC One X d'origine. Le HTC One X a é