Différence entre les biscuits et les biscuits

Différence clé: Le biscuit est une variété de pain rapide composé d'ingrédients tels que la farine, le levain, le shortening et le lait ou l'eau. Les biscuits sont des types de biscuits qui ont un goût neutre ou moins sucré. Ils sont plus minces et croustillants que les autres types de biscuits.

Le mot biscuit est dérivé du latin bit coctus qui signifie cuit deux fois. Les biscuits sont généralement connus comme un type de pain rapide. Il est fabriqué à partir d'ingrédients tels que la farine, le levain, le shortening et le lait ou l'eau. La pâte est préparée en mélangeant ces ingrédients, puis elle est étalée. On en coupe des ronds plats et petits. Ensuite, ces ronds sont cuits. Les biscuits sont également disponibles dans de nombreuses autres formes.

Il a été nommé biscuit car à l'origine, il était placé au four après avoir été sorti du moule. Il existe différents types de biscuits; Cependant, certaines caractéristiques de base sont toujours associées à un biscuit. Tous les biscuits sont de petits gâteaux ou pains secs.

Cracker fait en réalité référence à une gaufrette ou à un biscuit mince et croustillant. Il est généralement préparé en utilisant de la pâte non sucrée. Sa finesse, son croquant et son goût non sucré sont utilisés pour le différencier des autres biscuits. Les biscuits peuvent être levés ou non levés. Les biscuits sont généralement accompagnés de garnitures telles que du fromage ou de la confiture. Un cracker à la crème est fabriqué à partir de farine de blé et de levure.

Les biscuits ont tendance à être peu caloriques par rapport aux autres types de biscuits. Ils sont également utilisés comme substituts du pain. Par conséquent, les craquelins peuvent être considérés comme un élément spécial des biscuits secs et à longue durée de vie. La pâte de craquelin est généralement fermentée avec de la levure. Parfois, les biscuits et les biscuits sont également utilisés de manière interchangeable.

Comparaison entre biscuits et biscuits:

Des biscuits

Biscuits

Définition

Le biscuit est une variété de pain rapide à base d'ingrédients tels que la farine, le levain, le shortening et le lait ou l'eau.

Les biscuits sont des types de biscuits neutres ou de goût moins sucré. Ils sont plus minces et croustillants que les autres types de biscuits

Roulé à

Les biscuits sont roulés au 3/4 pouce

épais

Les biscuits sont roulés à 1/4 pouce

épais

Saveur

Sont généralement doux

Sont généralement neurale ou saltine

Teneur en sucre

Généralement élevé

Généralement faible

Certains types

  • Hardtack - Un biscuit dur et cuit plusieurs fois pour augmenter la durée de conservation
  • Fish and Brewis - trempé toute la nuit pour l'adoucir
  • Biscotti - contient des amandes
  • Biscuits Battus - La pâte est battue pour incorporer de l'air
  • Crostoli - regardez les rubans kike et sont frits
  • Biscuits roulés - moelleux au centre
  • Scones - biscuits coupés en quartiers
  • Drop Biscuits - Fait avec la pâte humide
  • Crackers
  • Biscuits soda -. Les crackers à la crème et au soda sont levés au levain et
  • Feuilleté
  • Craquelins salés - ils sont levés chimiquement et non laminés
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