Différence clé: le terme «tout naturel» désigne des aliments peu transformés et ne contenant pas d'ingrédients tels que des hormones, des antibiotiques, des édulcorants, des colorants alimentaires ou des arômes qui n'étaient pas à l'origine dans les aliments. D'autre part, les aliments biologiques sont des aliments produits à l'aide de méthodes n'impliquant pas d'intrants synthétiques modernes tels que les pesticides synthétiques et les engrais chimiques. Ils ne sont pas non plus traités à l'aide d'irradiation, de solvants industriels ou d'additifs alimentaires chimiques.
Avec le changement soudain vers un mode de vie plus sain, les gens deviennent plus actifs et se présentent à des aliments plus sains. Deux types d'aliments sains sont considérés comme des aliments étiquetés, tous naturels et biologiques. Ces deux termes sont complètement différents en ce qui concerne le facteur santé et les réglementations. Le plus souvent, tous les labels naturels ne sont rien de plus qu'un coup marketing.
Toutefois, dans certains pays comme Israël, le terme est réglementé par le gouvernement en vertu de la norme d'étiquetage des aliments préemballés (norme israélienne SI 1145). En vertu de la norme, 33 procédés sont autorisés dans les ingrédients naturels, qui sont tous des traitements physiques et non des modifications chimiques. Même le Codex Alimentarius de l'Organisation internationale pour l'alimentation et l'agriculture ne reconnaît pas le terme «naturel». Étant donné que presque tous les aliments sont dérivés de produits naturels tels que des plantes ou des animaux, les fabricants utilisent cette excuse pour étiqueter les produits comme "naturels". De même, étant donné que presque tous les aliments sont transformés d'une manière ou d'une autre, que ce soit mécaniquement, chimiquement ou en fonction de la température, il est difficile de définir quels types de transformation alimentaire sont «naturels».
D'autre part, les aliments biologiques sont des aliments produits à l'aide de méthodes n'impliquant pas d'intrants synthétiques modernes tels que les pesticides synthétiques et les engrais chimiques. Ils ne sont pas non plus traités à l'aide d'irradiation, de solvants industriels ou d'additifs alimentaires chimiques. Le terme «bio» est devenu populaire dans les années 1940, lors de la révolution verte. À la différence des «aliments naturels», dans presque tous les pays, l'étiquetage des aliments biologiques est réglementé par le gouvernement.
Des pays tels que les États-Unis, le Royaume-Uni, la Chine, etc. exigent des producteurs d'aliments biologiques qu'ils obtiennent une certification spéciale afin de commercialiser leurs aliments en tant que produits biologiques. Les aliments biologiques sont des aliments produits conformément aux normes biologiques établies par les gouvernements nationaux et les organisations internationales. La production biologique est également utilisée pour favoriser le cycle des ressources, promouvoir l'équilibre écologique et préserver la biodiversité. En ce qui concerne le bétail biologique, les animaux devraient être élevés avec un accès régulier au pâturage et sans être alimentés par des stimulants, des antibiotiques ou des hormones de croissance. Selon les réglementations en vigueur dans de nombreux pays, pour étiqueter un aliment en tant que produit biologique, celui-ci doit être au moins organique à 95%. Les pourcentages diffèrent selon les pays. Les aliments biologiques gagnent en popularité parce qu’ils sont en bonne santé et qu’ils contiennent plus de nutriments. Cependant, un inconvénient des aliments biologiques est qu’ils ne sont pas disponibles partout; uniquement dans les marchés bio spéciaux.
Tout naturel | Biologique | |
Définition | Les aliments naturels sont supposés être idéalement traités de manière minimale et ne doivent contenir aucune hormone, antibiotique, édulcorant, colorant alimentaire ou arôme qui ne figurait pas à l'origine dans l'aliment. | Les aliments qui sont cultivés sans engrais synthétiques modernes ni pesticides. L'aliment n'est pas non plus traité à l'aide d'irradiation, de solvants industriels ou d'additifs alimentaires chimiques. |
Corps régulateur | Aucune réglementation, non réglementée par la FDA ou un gouvernement | Réglementé par l'USDA ou d'autres programmes gouvernementaux |
Règlement sur l'étiquetage | Peut être étiqueté par le producteur ou le fabricant | Besoin d'approbations spécifiques pour la commercialisation de produits tels que les produits biologiques |
Disponibilité | Peut être disponible sur le marché régulier | Les marchés bio spéciaux sont |
Prix | Moins cher | Cher par rapport aux aliments naturels |